红豆的多种做法大全图解（吃了30几年的红豆）

红豆我们都认识，它是一种粗粮，食物纤维丰富，营养价值非常高，古代人称它为“心之谷”，强调了它对心脏的好处。红豆可以清心火，也可补心血，同时富含铁元素，可以行气补血。之前非常流行的红豆薏米茶，它就是可以消水肿，清热祛湿。现在夏天天气燥热，有空的时候吃点红豆对我们的身体很有帮助。今天就分享一道关于红豆的做法，吃了30几年的红豆，还是这个做法我最喜欢，也最好吃。

一般的红豆除了做汤，大部分吃到的都是加工类的做法。比如豆沙馅，还有蜜红豆等等。这两种食材在各种馅料中非常常见，比如豆沙馅，各种包子馅饼中都能见到它的身影。但是这次不用豆沙馅，我们用蜜红豆，蜜红豆就是有完整的颗粒，味道香甜可口，直接吃或者做馅料都可以。这次做的是用蜜红豆搭配面粉来做一道面食。外皮酥脆直掉渣，吃着酥软香甜，非常可口。

做法也比较简单，虽然表面酥脆，但是不用开酥，能省掉很多时间。蜜红豆可以自己做，也可以买，一般超市都能买到，自己做的话就需要一点时间。看到这道做法有食欲的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，3克酵母，160毫升清水，10克食用油。适量蜜红豆。

油酥：40克面粉，35克食用油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，搅拌均匀。加酵母是为了吃着更酥软好消化，此次做法不用发酵。

2.用160毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，再加入10克食用油。

3.下手揉成偏软的面团。刚开始表面比较粗糙。

4.移到案板上揉搓五六分钟，把它揉光滑。盖上盖子，醒面10分钟。

5.40克面粉放入盆中，加入35克食用油，搅拌均匀，油酥就做好了。

6.面团移出来，稍稍按扁，用擀面杖擀成长方形面片，厚度在0.3厘米为宜。

7.接着在表面涂抹上一层油酥。

8.接着把它卷起来，然后分成大小均等的面剂子。

9.拿起一块面剂子，把两头漏酥的部分捏合起来。

10.再把它对折，然后捏合起来。

11.整理一下，一个圆形生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。

12.取第一个做好的面剂子。用擀面杖擀薄，然后包入适量的蜜红豆。然后把它包起来，开口处捏严实一点。

13.接着稍稍按扁，再用擀面杖擀成牛舌状的面片。

14.全部做好放在一边备用。

15.起锅倒油，油热下入生坯。盖上盖子，开小火慢烙。

16.底部定型变色之后给它翻个面继续烙。

17.烙到两面颜色金黄，表面会刷刷得掉皮就可以了。

小贴士：

1.不用发酵，酵母可以让它吃起来口感酥软。

2.擀的时候把红豆擀的显现出来。