儿童食补补充蛋白质（这五种食物富含优质蛋白质）

钙在儿童的发育长大过程中非常重要，家长容易忽略了蛋白质的重要性。如果缺乏蛋白质，对孩子的大脑发育会有一定的影响。所以说蛋白质对于脑细胞来说十分重要，蛋白质还能提高孩子的免疫系统，给孩子的免疫力提供保障。蛋白质是孩子成长的营养基石，充足的蛋白质可以让孩子更高，身体更强壮。这五种食物富含优质蛋白质，建议秋天多给孩子安排，给还在身体打好基础。

1. 豆腐

每1000克豆腐的蛋白质含量约为100克。豆腐除了含有钙、磷、镁、钾、多种维生素以外，还含有蛋白质等营养，其中含有的不饱和脂肪酸被认为是“良好脂肪”，有助于改善血液微循环，起到保护血管的作用。

推荐食谱:【蒜末豆腐】

一道滑嫩入味的家常豆腐非常好吃，像这样做出来的豆腐非常的美味，吃到嘴里也特别的香。是非常的入味，绝对比麻婆豆腐、红烧豆腐还要好吃，如果大家不相信，可以回家试一试好了，

1、首先我们要准备一块纯手工打造的豆腐，这种豆腐做出来非常的好吃，我们把豆腐放到案板上，然后用刀将它对半切开，因为我们今天的豆腐比较厚，切开以后，我们再切成条条，大概切成三公分左右的厚片就可以了，再将它转过来，把它切成小方块，小方块也要把它切成三公分，切开以后就是我们。手中这样的小方块也不要切得太大，豆腐切好之后倒入碗中备用。

2、准备一些大蒜子，切成薄片，大蒜我们可以多准备一些，那样算香味更加的浓郁，把大蒜给它剁细一点，全部切好之后。入碗中备用，再准备一块生姜，姜它拍碎，然后切成姜末，姜末切好之后和蒜末放在一起。准备几个小米椒，把它切成小圈，小米椒切好之后也倒入碗中备用。

3、再准备一小把白玉菇，把白玉菇切成小段，白玉菇切好之后也装入碗中备用。接下来把锅中的水烧开，加入一勺食盐，入个底味，食盐搅拌化开以后。把豆腐放入锅中，我们先把豆腐给它焯一下水，把豆腐中的豆腥味给他抄出来，这样能让豆腐更加的鲜嫩。吃起来的口感会更好，焯水一分钟之后，将它矿水捞出来，放到漏勺里面。

4、接下来加入少量的食用油，把姜、蒜末，小米辣放入锅中，开大火快速的翻炒均匀，炒出蒜香味和辣味，全部炒香之后再加入一勺豆瓣酱。豆瓣酱我们要快速的翻炒，炒出红油。一定要炒均匀一些。全部炒均匀之后，我们再加入一碗清水，然后开大火把汤汁烧开，烧开以后我们把豆腐放入锅中，开大火把豆腐给它煮一下，这样能让豆腐更加的入味，再加入一勺食用盐。一勺蚝油提鲜，少量的鸡精。一勺生出半勺老抽，上色，然后用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀，盖上盖子煮十分钟左右，一定要把豆腐给它煮熟煮透，把豆腐煮至入味。

接下来我们加入一点水淀粉勾芡，水淀粉要分三次勾芡，这样能让豆腐更加的入味，让豆腐吸足汤汁。千万不要一次性倒入，那样豆腐的味道就没有那么好吃了。现在我们的汤汁没有那么浓稠，

5、第二次我们再加入一点，用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀，我们把所有的水淀粉也放进来，这个时候我们的汤汁变得浓稠了。然后把切好的白玉菇也加进来，继续开大火快速的翻炒均匀

这样做出来的豆腐看着都非常的有食欲。有一句老话说得好，如果豆腐没有盐，家里的狗都会嫌搅拌均匀之后把葱段也加进来。然后快速的将它翻炒一下，翻炒均匀，差不多就可以出锅了，这样做出来的豆腐鲜香美味又好吃，比马桶豆腐，红烧豆腐还要香。然后将它盛出来，装入盘中，就可以美美的享用了，一道滑嫩入味的家常豆腐就这样做好了，这样做出来的豆腐非常的美味，吃到嘴里也特别的香。是非常的入味，绝对比麻婆豆腐、红烧豆腐还要好吃，如果大家不相信，可以回家试一试好了，今天的视频就分享到这里了，如果大家也喜欢，可以收藏起来试一下。 二、草鱼

草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，含有维生素B2、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、锌、硒和不饱和脂肪酸，等，是温中补虚的养生食品，有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜的功效。

推荐菜谱：【口水鱼片】1、首先准备一条正经的草鱼，，买下面我们开始改刀，先用刀把鱼尾剁去不要，然后用刀切了鱼的体，鱼骨，轻轻地把鱼这边身子片下来。

2、开始片鱼片，切成35度角，用推拉刀的方式开始拼，厚度和1元硬币差不多。片好后把它放在一个大盆里面，然后加入食用盐一点，胡椒粉少许，再来点料酒，用你的右手把它抓拌均匀，把这个鱼片抓至黏糊糊的就可以了，一边抓一边摔倒，这样可以让鱼片更好入味。再加入一个鸡蛋清，鸡蛋清可以使这个鱼片更加的嫩滑。继续用你的干净的小手摔打几下，然后加入一大烧土豆淀粉，使这个淀粉包裹这个鱼片，这样可以防止这个鱼片出水，并且口感呢更加的嫩滑。随便的摔打几下，这个鱼片就腌好。

3、鱼骨洗净后控干水分，加点盐，再加点胡椒粉，料酒少许，一点点的葱姜水，用你那干净的小手不停地抓拌，充分的把这个鱼骨和鱼头腌制入味，腌好后放一边备用。碗中准备点葱花，蒜末，小米辣，泼上热油呛出香味，然后加入盐，鸡精，白糖，生抽，酱油，陈醋，花椒油，一大勺熟芝麻，最后来点油泼辣子，用勺子搅拌均匀，这个麻辣口水汁就调好了。

4、锅中水可以把这个葱姜煮一下，这个是泡葱姜水剩下的葱姜，用这个葱姜水煮鱼也能够去除鱼的腥味儿。煮好后捞出不用，然后开小火，下入鱼头和鱼骨，这样可以防止把这个鱼骨煮碎。然后慢慢的把这个水烧开，用勺子轻轻地推动几下，使这个鱼骨受热均匀。煮鱼骨时间大概三分钟左右，煮出来的浮沫用勺子撇去不掉。

5、三分钟后把这个鱼骨捞起来，控干里面多余的水分，这样我们的鱼骨就煮好了。然后把煮好的鱼骨倒在一个大盘中。下面我们开始煮鱼片，下鱼片的时候一定要开最小火，这样可以防止这个鱼片脱掉。看到这鱼片定型，用勺子推动一下，这样可以使这个鱼片受热均匀。把这个鱼片煮熟，把鱼片里面多余的水分控干，不然这个鱼片不入味儿。把控干水分的鱼片倒在鱼骨上面。

最后均匀的浇上我们调好的口水之家里有条件的可以撒点葱花，一道口感滑嫩，麻辣鲜香了，口水鱼片就做好了。三、虾仁

每100克虾仁的蛋白质含量约为10.4克。可以增强人体免疫力，缓解神经衰弱。可以保护心血管的系统，可以说是老少皆宜。

一道色香味俱全的滑蛋虾仁，这样炒出来的虾仁嫩滑爽口，营养美味，鸡蛋吃起来的口感也是非常的嫩滑，这道菜非常适合老年人和小孩子吃，有感兴趣的朋友可以收藏起来在家做来试一试做的滑蛋虾仁为什么这么好吃呢？其实做法非常的简单

推荐食谱：【虾仁炒蛋】

1、先准备一把清洗干净的小葱，切成葱花，切好后先装入碗中，再准备一个小碗，加入一勺玉米淀粉，倒入少许的清水，用勺子搅拌均匀，把里面的淀粉搅拌至没有颗粒状，搅匀后先放一旁备用。

2、接下来再准备一个大一点的碗，根据家里的人数打入六颗鸡蛋，往里面加入少许的食盐入底味，再加入少许的胡椒粉，滴入几滴料酒去腥。用筷子充分的搅拌，这里一定要多搅拌一下，一直搅拌至没有您菇的鸡蛋液，这样炒出来的鸡蛋才更加的蓬松。搅匀后把刚才调好的淀粉水倒进来，加入淀粉水可以使炒出来的鸡蛋吃起来的口感更加的滑嫩。

3、虾仁用刀在虾背上划上一刀，这样虾仁能更加的入味，用清水把虾仁清洗一下，清洗干净后倒入漏勺中，控一下水分。把虾仁装入碗中，下面来给它腌制一下，加入少许的食盐入底味，再来少许的胡椒粉，少许的料酒，最后加入一勺淀粉，下手给他抓拌均匀，抓匀后先放一旁备用。

4、接下来锅中烧上水，水烧开后转小火，然后把腌制好虾仁依次的放入锅中，放的时候分散地放，防止粘连在一起。全部下锅后，先不要去搅动它，让它静止十秒钟，这样虾仁才不会脱粉。虾仁表面的淀粉都腐化了以后，用铲子给它轻轻地推动，使其受热均匀，煮至一分钟左右就可以了。接着用漏勺捞出来控干水分。控干水分后，把虾仁倒入鸡蛋液里面，把切好的葱花一起加进来，用筷子搅拌均匀，让虾仁和鸡蛋充分的融合在一起，搅匀后放一旁备用。

5、下面把锅烧热，加入少许的食用油，油烧到微热的时候，把鸡蛋，虾仁倒入锅中，这里油一定不能烧得太热，要不然鸡蛋就容易炒了。全程都开小火，慢慢的给它炒，用铲子轻轻地推动，让鸡蛋液快速的定型。

炒到鸡蛋没有流动的液体就可以关火出锅了，装入盘中，美味即成。

四、里脊

糖醋里脊很多朋友都喜欢吃，但是要想做好也有小技巧，而且里脊肉营养丰富里脊肉也叫做梅肉，。里面含有大量的蛋白质和氨基酸，能促进新陈代谢。而且里脊肉含有的铁元素非常丰富，能有效的改善缺铁性贫血。，里脊肉还能补肾养血、滋阴润燥，对气血亏虚，五心烦热等虚弱症状有很好的改善作用。

推荐食谱：【糖醋里脊】

1、首先准备姜葱汁，少许的生姜和大葱切好后稍微拍一下，这样更容易出香味，然后装入盆中，放入清水，用手稍微抓一下，这样能让葱姜的香味很好地释放在水中，用来腌肉能够很好地去腥增香，而且肉的口感吃起来更加的鲜嫩。

2、准备里脊肉，一块儿，大概半斤重，最好是放在冰柜稍微冻一下，这样更好切，切成厚厚的薄片，切好后放入盆中，倒入温水先浸泡化开，这样还可以去除猪肉里边一些残留的血水和腥气味，做出来颜色鲜亮，不会发黑，吃着更香。

3、准备料汁，少许的生姜先切成姜片，然后再切成细丝，最后再切成姜末。这个是用来调料汁的时候用，目的也是给肉去腥增香。切好装入盆中，放入适量的盐调底味。白糖30克糖醋里脊糖的量可以稍微多一点，白醋15克，当然这个糖醋的量可以根据你自己的口味适量调整。料酒十克去腥番茄酱20克增加红亮的颜色，然后倒入20克左右的清水，用勺子搅拌均匀即可。这就是最简单又家常的糖醋汁调法，味道非常的不错。

4、这时候里脊肉已经浸泡得差不多了，捞出挤干水分，倒入盆中来腌制底味，放入少许的食盐，料酒稍微多一点和半勺的胡椒粉，倒入适量的姜葱汁去腥，而且可以使肉吃起来口感更加的鲜嫩。然后用手慢慢的搅拌均匀，姜葱汁的量切记不要倒太多，根据肉的含水量来定，抓拌猪肉，吸足水分，表面起粘就可以了。

5、接下来或脆皮糖醋里脊好不好吃，这个糊非常的关键。半斤的肉放入两到三个鸡蛋清就可以了，切记不要放全蛋，容易回软。再放入两勺的玉米淀粉大概60克，一勺的面粉，再倒入20克的植物油，搅拌均匀，这样可以使炸出的糖醋里脊表面光亮好看，而且口感吃起来才更加的酥脆。再次搅匀后，倒入腌好的里脊，慢慢地抓拌均匀，让每根里脊都均匀地沾上面粉，这样炸出来成型好看，圆润饱满，口感制造更好。

6、开始起锅烹饪。起锅烧油，油温烧至四成热，把挂好糊的里脊一根一根地下入锅中，这样成型好，不易粘连。下的时候手一定要离油面低一点，拿得太高溅出的油容易烫着手。炸至稍微定型，先捞出来，等油温升至六成热，保持中火，再次倒入锅中，用勺子多推动一下，再炸一分钟左右，把里脊肉炸至色泽金黄，都漂浮在油面，油泡明显的变小，这样就可以捞出了。

7、锅中留少许的油，加入提前备好的料汁，用勺子向一个方向保持中火，慢慢地推动，把酱汁中多余的水分熬干，熬至酱汁粘稠，再放入一勺炸里脊肉的热油，继续搅拌均匀，这样可以使酱汁的颜色更加的鲜亮。搅拌至酱汁冒均匀的小泡泡，这样就可以了。倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，让每根肉条都沾上酱汁，最后再放入一些炒熟的白芝麻，增加香味和丰富口感即可关火出锅装入盘中。

这一道简单家常，甜酸适口，下酒下饭都不错的糖醋里脊就做好了五、鸡腿

每1000克鸡腿肉的蛋白质含量约为235克。蛋白质特别容易被人体吸收，磷、铁、钙等丰富的矿物质。补充人体所需钙质，增强人体的免疫力，改善免疫力低下等

推荐食谱：【香煎鸡腿】

1、准备了四个，先用刀把鸡腿从中间给它切开，把骨头给它取出来，连着的筋膜用刀给它切段，然后再取出来的肌肉上面。用刀切上几刀，把筋膜切断，这样我们在煎制的过程中不容易回缩鸡腿全部处理好之后，放一边备用。

2、准备一块生姜，切成丝，一把小葱，切成长段，切完直接放在鸡肉里面，再加入一勺料酒，一勺黑胡椒粉。抓拌均匀，抓匀后放一边腌制十分钟左右。

3、准备一个小碗，里面加入一勺白色的食盐，一勺鸡精，一勺白糖，三勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，再加入半碗的水，充分的搅拌均匀，先放一边备用。

4、现在我们的鸡肉已经腌制的差不多了，挑出里面的葱姜丝，加入一勺玉米淀粉，可以使鸡肉吃起来更加的嫩滑，用手充分的抓拌均匀。

5、锅里面倒入少许的食用油，油热以后把鸡腿肉一个一个地放入锅里，皮朝下摆放，开大火煎，煎的时候晃动一下锅仔，让它受热均匀，煎至底部金黄之后翻面煎另一面。盖上盖子，大约煎一分钟左右，再把调好的料汁倒进来，盖上盖子，开小火焖煮三到五分钟入味，最后把汤汁烧至粘稠就可以出锅了。闻着实在是太香了，看着就非常的诱人，有食欲。取出来放到菜板上切成小块。

鸡腿学会这样做，真的非常的好吃入味，肉质吃起来鲜嫩多汁，做法也是非常的简单，喜欢的朋友就收藏起来在家试试吧。

好了，今天的分享就到这里了，喜欢今天的内容可以点赞，转发和分享此文。我每天都会跟大家分享美食，喜欢的话，可以点击关注我，明天还有更加精彩的内容呈现，感谢阅读。明天见。

,