照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)

发现从过年到现在,在家里基本上吃的都是面食,虽然身为北方人特别喜欢吃面食,但是吃多了难免有点腻了,好久没有吃米饭了,甚是想念。吃米饭的下饭菜有很多种,但是我最喜欢吃的还是在北京吉野家吃的照片鸡排饭了,那诱人的色泽,想一想就流口水,寻思着在家里没事,就尝试做一下吧,味道还挺成功的,大家可以在家里做一下。

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(1)

说到吉野家的鸡排饭,那是在北京做北漂的时候最爱吃的美食之一,相对于其它的美食而言,吉野家的鸡排饭价格属于中档层次,但是味道绝对是名列前茅的,还有最关键的一点,就是吉野家的鸡排饭一份就能吃饱,是北漂们的最爱,所以每一次吃他们家的鸡排饭都要提前去,否则还要等位置。现在已经远离北京了,想吃吉野家的鸡排饭只能自己动手了,跟网友们讨要的配方,相当不错,家庭版照烧鸡排饭,色泽诱人,肉质滑嫩,据说是吉野家不外传的秘方呢!

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(2)

【照片鸡排饭家庭版做法】

【食材】:鸡脯肉一块(鸡腿味道更佳)

【配菜】:胡萝卜、青菜

【调味料】:蜂蜜、老抽、生抽、食盐、料酒

【制作步骤】

1、因为没有买到鸡腿,就用了鸡排做的,其实更推荐用鸡腿做,味道口感更好。鸡排处理方法比较简单,鸡排一块,先从中间一分为二,片开。(如果是鸡腿,就把鸡腿剪上一圈,然后把骨头剔出来)

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(3)

2、鸡排片开之后,不要急着腌制,先用保鲜膜包起来,然后用刀背轻轻的拍打鸡排,这样子腌制的时候更加入味。鸡排拍打好之后,表面抹上适量的食盐,料酒,按摩3分钟,让味道充分的融入鸡排肉。

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(4)

3、趁着腌制鸡排的时间,调制一下料汁,好吃不好吃的关键就在于这个料汁,据说这是吉野家不外传的秘方呢。蜂蜜2大勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、水半碗,搅拌均匀即可。胡萝卜切片,和青菜都在开水里煮熟备用。

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(5)

4、平底锅热锅宽油滑锅,然后锅里留下适量的油,放入腌制好的鸡排,小火慢慢煎,一面煎好之后,翻过来煎另一面,一直让两面都煎至金黄,全程小火。

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(6)

5、鸡排煎至金黄之后,倒入之前调对好的料汁,盖上锅盖,小火煮上5分钟,然后在焖2分钟,捞出来备用,这个时候可以看到鸡排的颜色已经非常漂亮了,口水都快流下来了。

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(7)

6、准备米饭一份,把胡萝卜、青菜摆上去,然后鸡排切成小块放在米饭上,把锅里剩下的汤汁浇在上边,照片鸡排饭就大功告成了。无论是从色泽还是口味儿上来说都是非常不错的,赶紧开动吧!

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(8)

照烧鸡排饭口味甜中带香,色泽金黄诱人,轻轻咬上一口,鸡排外焦里嫩,汤汁四溢,真的是非常的好吃。而且大家可以看到,照片鸡排饭所用到的食材和调味料非常简单,家里厨房基本上都可以找到。所以大家如果在家里吃面食吃腻了,不妨换个口味,做个照烧鸡排饭,强烈推荐!

照烧鸡排米饭怎么做(家庭版照烧鸡排饭)(9)

“家庭版”照烧鸡排饭,色泽诱人,肉质滑嫩,吉野家不外传的秘方!大家如果感觉这道家庭版照烧鸡排饭做得还可以,欢迎留言点赞哦!

我是美食家庭季,一个专门分享美食做法和美食故事的80后宝爸,如果感觉我的分享对您有帮助,欢迎关注、分享、收藏。

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