蚂蚱是餐桌上必不可少的一道菜（蚂蚱除了炸还能怎么做）

小时候，去地里干活最愿意的就是捉蚂蚱，农活之余，我们就跑到沟边地头，没一会就把一根长长的狗尾草串了满满的一串蚂蚱。那时的做法就是，炸着吃“嗞啦”一声，香味顿时飘了出来，来不及拿筷子，逮着一个就往嘴里放，那滋味 那味道，想想就流口水。

蚂蚱营养丰富，富含人体所需的多种营养物质，还是治病良药，集食用、药用、滋补于一身，因此，被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。下面就有这位66岁的老店大厨，教您蚂蚱酱的做法，一起看一下吧……

首先处理蚂蚱，

1：准备活蚂蚱让其空肠一天 排净粪便，清洗干净。然后锅内烧开水，下入八角 葱姜 蚂蚱，大火烧开煮20分钟，将其捞出控干水分，把蚂蚱的翅膀撕掉。

:2：起锅烧油至7成热，下入蚂蚱，炸香炸酥，捞出控油待用。

3：提前炸熟的花生米，干辣椒，放入料理机打粉碎。

4：炸好的蚂蚱，用捣蒜器倒碎，越细越好。

5：将蚂蚱碎 花生 辣椒碎 熟芝麻放在一起，加入盐 蚝油 白糖 辣椒油 香菜末，搅拌均匀即可。

还有几种吃法，在我们当地也是非常受欢迎，一起分享给大家……

1：用煎饼卷着吃，越嚼越香，百吃不厌。

2：用单饼卷着吃，也可以鸭饼都可以，饭量大增哦。

3：煮熟的面条，拌入2勺蚂蚱酱，瞬间开胃，食欲大增。

4：凉拌菜，只要是可以凉拌的菜，都可以加入蚂蚱酱，味道非常不错。

5：直接食用，蚂蚱酱是喝酒 下饭神器哦……

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