酸辣手擀面的做法（酸辣手擀面怎么做好吃）

准备辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，朝天椒切小段，锅中放少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟出锅晾凉，我来为大家科普一下关于酸辣手擀面的做法?以下内容希望对你有帮助!

酸辣手擀面的做法

准备辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，朝天椒切小段，锅中放少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟出锅晾凉。

将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎，调汁：将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、朝天椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁。

煮面条：锅中水开下入面条，用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，约两大勺，刚过面碗的一半就行。

面条即将出锅的前下入生菜，菜熟立即出锅，将煮好的面和青菜盛到调好的汤汁碗里，在撒上一些花生，最后再浇上一层辣椒油。