农庄鱼做法（农家小院端出平常吃不到的鱼）

入伏后的北京，更加闷热，属于那种不活动正好，一动满身是汗！住在城市里的总想往郊区跑，大人孩子也应该适当地放松一下。计划好的周末找了个民宿，自带餐食还住了一夜，怎奈还余兴未尽，虽然赶上了下雨的天气，依然没挡住爱吃爱玩的心，大人孩子们一商量，跟着朋友又往前赶了百十里路，去了房山农家小院。

本以为是一顿农家饭菜，没想到被高招待，朋友说带我们走这么远，吃的就是这一口新鲜。新鲜的鲟鱼、虹鳟鱼用了三个做法，把我们吃美了，一抹嘴：真是鲜美呀！饭桌摆在了农家带棚的院子里，虽然下雨，依然不耽误我们吃喝畅聊。这是刚端上来的几样，用大鱼大肉来形容绝不为过，个顶个透着实惠，一把小菜园里刚拔洗出来的小葱，成了饭桌上的一抹亮点。这边还在做着烧烤，饭桌上孩子们已经迫不及待了，一筷子炖鲟鱼入口，真香啊！

一大早就捞上来的虹鳟鱼，被收拾干净片成了两片，也不用腌，直接在炭火上烤，无需过多调味料，几撮盐，多放点孜然，这味道就美极了！孩子们吃的没放辣椒面，没有啥细刺，就是俩字：鲜嫩！半片鱼被被孩子们吃了个精光。

大人们下酒的带辣椒面的烤虹鳟鱼，对于大人来说这个更有味道。一口鲜嫩的烤鱼，再一口冰凉的小啤酒，爽歪歪！

三文鱼的生鱼片吃过，这回又吃了个新鲜，刚片下来的虹鳟鱼片，第一次品尝，蘸着海鲜酱油和芥末调的汁，鲜嫩鲜嫩的，一点腥味都没有，好吃极了

这个是用鲟鱼做的菜，家常炖法，瞧着辣椒不少，可是却不辣，肉厚没小刺还可入味了，丝毫的腥味都没有，只剩鲜美，对于孩子们来说，大口吃没刺的鱼，真是过足了瘾。

平常在家吃不到的鲟鱼，这回吃了个新鲜，好食材果然受欢迎，再加上做的好吃，自然就成了大人孩子的最爱！

农家自己做的肘子肉，是把肘子用调味料煮软烂，切块后再裹紧，放上放重物压了一夜而成，吃的时候切成大片，用来夹烧饼或馒头很是好吃

松花蛋，带着壳切，再调个姜汁（生抽 醋 姜末），吃的时候去壳一蘸，好吃还省事。相对于用它来拌豆腐，我觉着这样吃也别有一番滋味

瞧着这个热闹劲儿，三个人一起烧烤，羊肉串、鸡翅、烤烧饼，夏季里的美食典范，无烧烤不夏天！尤其是在这雨天里吃烧烤，还凉凉快快的不那么热

新鲜的羊肉做烤串无需腌制，直接炭火烤，中途加盐、孜然和辣椒面就齐了，香！要说烤串，还是炭火烤出来的好吃，比家里烤箱做的更加美味。

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