炸薯条不裹淀粉可不可以（炸薯条时有人泡水）

导语：炸薯条时，不要直接下油锅，少了这一步，薯条易发软，吃着还油腻

土豆可以说是一种能够经受得住任何烹饪，并且可以做成各种各样美食小吃的食材，土豆泥、土豆饼、清炒土豆丝、炸薯条等等，都是以土豆为主烹饪的食物，而在这其中，炸薯条更是深得大小朋友的喜欢，香酥脆的薯条，在追剧的时候吃是很不错的选择，薯条的做法相对也比较简单，油锅中一炸即可开始享用，下面我便会将炸薯条的正确做法详细分享给大家，学会炸薯条的做法，以后想吃的时候，再也不用买，亲手做干净卫生，吃着也会更加的放心。

炸薯条的做法：

备用食材：土豆500克，番茄酱适量，食用油适量；

制作过程：第一步，首选将三四个大土豆，削去皮后，清洗干净，将其中不能食用的部分用小刀给剔除干净，处理好的土豆，将其切成长段粗细基本均匀的条状，或者是用工具操作也是可以的；

第二步，处理好的土豆条，用流动的水冲洗干净表面的淀粉，沥干水分后，在煮锅中添上适量的清水，待锅中的水煮开后，即可放入切好的土豆条，继续煮2分钟；

第三步，待时间差不多后，即可将煮好的土豆条捞出来，过一遍凉水，即可捞出来，将土豆条沥干水分，自然晾凉后，准备一个干净的食品袋，将土豆条放入，放在冰箱中冷冻；

第四步，待土豆条冷冻好，并且表面结霜之后，即可将其取出来，炸薯条，用不了的放在冰箱冷冻，随吃随取即可，锅中添上适量的食用油，待油烧至7成热，也就是用筷子插入会冒泡泡的时候；

第五步，即可将冷冻好的土豆条，放入在油锅中，开始炸制，待土豆条被炸至金黄酥脆的时候，捞出来，沥干油分之后，即可按照个人喜好蘸着番茄酱食用。

烹饪小技巧：1、以土豆为原料炸制的薯条，既能享受到美味的小零食，又可以吸收土豆中的营养成分，首先土豆不仅是蔬菜，还是种重要的粮食作物，将其当做主食吃，可以增强人体的饱腹感，产生一种酒足饭饱的感觉，可以减少对于其他食物的摄取，从而起到一定的减肥效果，除此之外，土豆对于健脾养胃、润肠通便等等都有好的作用，与其花钱在外面买炸薯条，还不如亲手做，花钱少还能吃得好。

2、小编提醒，炸薯条有技巧，万万不能将切好的土豆条直接下油锅炸，当然还会有人纠结应该是泡水还是裹淀粉，其实这都不对，正确的做法应该是将切好的土豆条，下锅煮熟，再经过炸制，薯条脆爽还不会回软，所以这一点大家一定要记住，如果少了这一步，薯条容易发软不好吃；另外大家还需要注意的是，炸薯条的时候，油温要掌握好，锅底容易吃油，过高又会炸焦，而7成热的时候是最佳的状态。将这些掌握好，炸的薯条金黄香酥，吃着还不会油腻。

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