燕窝的主要成分跟营养（探险家教你正确认识）

哈喽，大家好，我是探险家！最近，这个“燕窝与糖水”的话题真的是十分火热，到底什么才是好燕窝，今天探险家就来和小伙伴们聊一聊。

【燕窝到底是什么】

相信好多小伙伴被问起燕窝到底是什么？大多数人一定会脱口而出：“燕子的唾沫”！探险家告诉你，虽然这回答并不全面，但是也是一点错都没有。

燕窝是雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，然后经过混合其他物质所筑成的巢穴；探险家觉得最通俗的解释就是用唾沫粘着其他物质做成的燕子窝。

温馨小贴士：

①燕窝又被称为燕菜、燕根、燕蔬，这些也都是燕窝的名字。

②燕窝根据筑造巢穴的位置不同，也分为“屋燕”和“洞燕”两种，一般区分两种燕窝的方式就是看颜色，屋燕的燕窝颜色呈乳白色或象牙白色，而洞燕由于筑巢的位置的因素，矿物质的影响，颜色黄色或红色之分。

【燕窝主要来源】

燕窝主要产于马来西亚、印度尼西亚、缅甸和泰国，除了国外，在我国的福建和广东沿海地区也占有一定比例。

由于气候和环境的因素，印度尼西亚比较适宜燕子的聚居，所以，印度尼西亚的燕窝产量十分大，自然优质品质的燕窝也就相对要多一些，印度尼西亚燕窝的产量可以占到全球燕窝产量的85%以上。

【燕窝的主要营养成分】

燕窝中含有丰富的蛋白质和多种糖类，氨基酸和维生素等等，这些营养成分都是对人体的生长发育十分有帮助的，除此之外，燕窝中含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可以直接刺激细胞的分裂，再生和重组，对于身体复原和滋补方面都可以起到很大的功效，作为药食两用的高档滋补品，燕窝深受国内外消费者的欢迎。

【燕窝的口感】

1.优质上等的燕窝口感是嫩滑细腻的，而品质较差的燕窝，在经过加工处理后，入口会明显感受到粘稠感，原因就是经过涂胶或者添加增稠剂所造成的的。

2.燕网部分（就是燕窝内侧网状的部分）口感细腻，比较容易被消化吸收

3.燕角部分（就是固定燕窝两端的部分）口感较脆，不容易煮开煮散，需要较长时间的炖煮过程。

【优质燕窝的特征】

1.燕丝纤细并且浓密，但是可以观察到自然形成的缝隙；

2.入手感觉干爽清脆，给人以一触即断的感觉；

3.燕盏形状大而厚实；

4.燕角部分相对较细；

5.盏内有少量的细毛；

6.燕窝整体倒水浸泡后，泡发后的大小可达到初始的6倍以上；

7.燕窝颜色呈象牙白微黄，并且有明显的光泽度。

【雪梨炖燕窝】

适宜脾虚食欲不振的人群，并且对咳嗽有痰的小伙伴十分有帮助。

做法简单：

梨去核，取出梨肉放入碗中，加入红枣，倒入适量清水上锅蒸20分钟，再放入枸杞焖2分钟，然后出锅放入燕窝就可以食用了。

【牛奶红豆燕窝】

适宜胆固醇较高，消化不良的人群。

做法简单：

红豆提前泡一晚，泡好之后加水煮烂，倒入适量的牛奶，再煮3分钟，自然冷凉后，食用之前加入燕窝即可。

【红枣银耳燕窝】

适宜气血不足，燥热肺火旺盛的人群。

做法简单：

新鲜银耳和红枣洗净，加入适量清水，中火将银耳煮出胶之后，关火，食用之前加入燕窝即可。

如果你家里的燕窝是一盏的，可以提前炖好，然后分装好保存，吃之前拿出来一袋就可以按照以上的方法来食用了；如果嫌麻烦，可以直接买即食的，煮好配料，倒入即食的燕窝即可。

说了这么多，相信小伙伴一定知道该如何区分好的燕窝，也一定学会了如何做出来有营养的燕窝补品了。