清江鱼和鲶鱼区别（清江鱼刺多吗）

很多妈妈都说，宝宝爱吃鱼，可是怕鱼刺卡喉，不敢给宝宝多吃；现在都说清江鱼营养丰富、口感又好，那么，清江鱼刺多吗，适合孩子吃吗？清江鱼怎么做比较好吃呢？

珍珠肥鱼

清江鱼刺多吗

清江鱼分很多种，只要是生长在长阳清江里的鱼都可称之为清江鱼。其中，有刺多的，比如生长在清江里的鲤鱼、鲫鱼、白鲢等等；也有只有一根独刺、没有细刺的，比如清江鮰鱼、清江江团等等。

清江江团

清江鱼适合孩子吃吗

只有一根独刺、没有细刺的清江鱼自然是适合孩子吃的。比如清江江团，只有一根独刺，肉质又细嫩，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素a、b、b12等多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。用来做成菜品给孩子吃是再好不过了，既丰富了孩子营养的摄入，也不用担心鱼刺卡喉，鲜嫩的肉质和鲜香的口感还能让孩子更有食欲。

肥鱼泡饭

清江鱼的做法

不同的鱼有不同的烹饪方法。就拿清江江团来说，清江江团可以用来红烧、清蒸、粉蒸、酱烧、白汤、酱蒸等等，由于其肉质紧实，炖煮过程不易软烂，适合多种烹饪方法。其中，最适合孩子的当属清蒸和白汤了。“群鱼荟”的专业做鱼大厨曾经熬制了一道“奶汤肥鱼”（江团又称肥鱼、长吻鮠），汤色奶白、浓郁鲜香，入口丝滑、回味无穷。虽然是熬汤，鱼肉也并未特别老道，吃在嘴里还是那么细嫩肥美、入口即化。

奶汤肥鱼

喜欢清江鱼的朋友赶紧学起来吧！