清江鱼和鲶鱼区别(清江鱼刺多吗)

很多妈妈都说,宝宝爱吃鱼,可是怕鱼刺卡喉,不敢给宝宝多吃;现在都说清江鱼营养丰富、口感又好,那么,清江鱼刺多吗,适合孩子吃吗?清江鱼怎么做比较好吃呢?

清江鱼和鲶鱼区别(清江鱼刺多吗)(1)

珍珠肥鱼

清江鱼刺多吗

清江鱼分很多种,只要是生长在长阳清江里的鱼都可称之为清江鱼。其中,有刺多的,比如生长在清江里的鲤鱼、鲫鱼、白鲢等等;也有只有一根独刺、没有细刺的,比如清江鮰鱼、清江江团等等。

清江鱼和鲶鱼区别(清江鱼刺多吗)(2)

清江江团

清江鱼适合孩子吃吗

只有一根独刺、没有细刺的清江鱼自然是适合孩子吃的。比如清江江团,只有一根独刺,肉质又细嫩,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素a、b、b12等多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。用来做成菜品给孩子吃是再好不过了,既丰富了孩子营养的摄入,也不用担心鱼刺卡喉,鲜嫩的肉质和鲜香的口感还能让孩子更有食欲。

清江鱼和鲶鱼区别(清江鱼刺多吗)(3)

肥鱼泡饭

清江鱼的做法

不同的鱼有不同的烹饪方法。就拿清江江团来说,清江江团可以用来红烧、清蒸、粉蒸、酱烧、白汤、酱蒸等等,由于其肉质紧实,炖煮过程不易软烂,适合多种烹饪方法。其中,最适合孩子的当属清蒸和白汤了。“群鱼荟”的专业做鱼大厨曾经熬制了一道“奶汤肥鱼”(江团又称肥鱼、长吻鮠),汤色奶白、浓郁鲜香,入口丝滑、回味无穷。虽然是熬汤,鱼肉也并未特别老道,吃在嘴里还是那么细嫩肥美、入口即化。

清江鱼和鲶鱼区别(清江鱼刺多吗)(4)

奶汤肥鱼

喜欢清江鱼的朋友赶紧学起来吧!

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