泥鳅钻豆腐全过程，泥鳅钻豆腐到底怎么做

刚开始知道这个泥鳅钻豆腐的时候，感觉莫名的残忍，毕竟要活生生的杀掉它。但是据说这道菜是以前皇上吃过的，叫做乌龙穿白玉，然后觉得很高大上，就想自己尝试着做，结果，泥鳅死活不钻豆腐，最后起名叫泥鳅炖豆腐。

据说这道菜是岀自四川泸州乡间，有一个单身汉，去田间抓回几斤泥鳅，正遇老母亲做豆腐，豆腐刚放入卤水成形，他又想吃泥鳅，所以把泥鳅放入豆腐锅中，盖上锅盖，十分钟后，开锅一看，泥鳅头全部向上，身体全在豆腐中，经过压榨，形成泥鳅豆腐。

不过关于这个泥鳅豆腐，想必很多人和我一样失败吧，什么叫把泥鳅养饿 ，泥鳅自然就会钻进豆腐中。其实，小编教大家一招，很简单，屡试不爽，几乎是零失败。那就是将豆腐煮熟，泥鳅的内脏等都取出清洗安静，煮熟之后将泥鳅插进豆腐中即可。有简单，又美味，关键是零失败，你说呢？

虽然说泥鳅饿了就会钻进豆腐中，但是做这道菜的成功的几乎没有。据说很多人吃这道菜也不是为了吃，而是为了看。其实，不如将泥鳅清洗干净，然后用这简单粗暴的办法做，不仅省事而且不失败。喜欢的可以试试。