脾胃虚寒需吃些什么菜（脾胃虚寒怎么吃）

小编导读

脾胃虚寒多由脾气虚发展而来，常表现为上腹部隐隐作痛，痛时喜按，得温痛减，遇凉痛甚，大便溏薄。脾胃虚寒怎么办？他选中药，你选针灸，我选食疗，可是应该怎么吃呢？

通过食疗来调理脾胃虚寒，多可选用羊肉、山药等食材以温补脾阳、健胃和中。6款菜谱奉上，让您边吃边调理脾胃。

1.当归生姜羊肉汤

材料：羊肉250克，当归30克，生姜15克。

做法：羊肉切块，与当归和生姜加水煮至羊肉烂熟，去滓取汁服。早晚分服。

功效：温中补虚。适用于脾胃虚寒之里急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。

2.补中羊肉粥

材料：羊肉250克，大米180克，食盐、生姜、花椒适量。

做法：羊肉切成小块，与大米加水煮成粥，酌加食盐、生姜、花椒调味食用。可分作2～3次食用。

功效：温中补虚，健脾益胃。用于脾胃虚弱之食欲缺乏或虚寒呕逆。

3.羊肉羹

材料：羊肉500克，萝卜300克，陈皮、生姜、高良姜、胡椒、葱白、盐适量。

做法：将羊肉切成小块，入沸水中焯片刻捞出；萝卜洗净切成小块；陈皮、高良姜装入洁净纱布袋并扎好口；胡椒、生姜拍碎，葱白切成段。将羊肉块、萝卜、药布袋、胡椒及姜、葱放入砂锅中，加水，先用武火烧沸，撇去上沫，改文火煨2～3小时，以羊肉熟烂为度，捞岀药袋、姜、葱，稍加盐调味即可。佐餐或单食均可。

功效：温中补虚，散寒止痛。适用于脾胃虚寒之食欲缺乏、脘腹冷痛者食用。

4.芝麻炒山药

材料：山药250克，芝麻、干辣椒、植物油、盐、鸡精适量。

做法：山药切段用开水焯一下，后放入冷水中泡一会儿。将切好的干辣椒放入油锅爆香，放入山药大火炒，放入少量水，同时放入盐、鸡精、芝麻，炒匀焖一下即可。佐餐食用。

功效：健脾益胃。适用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症者食用。

5.山药排骨汤

材料：猪大排500克，山药1根，胡萝卜100克，枸杞子适量，油少许，食盐适量，姜5克，白醋少许。

做法：排骨斩成段，用清水冲洗干净。热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色，加入足量的清水，大火烧开后，滴几滴白醋，转小火煲90分钟左右。胡萝卜、山药去皮洗净切块，加入排骨汤里，大火烧开，再小火煲至胡萝卜、山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞子，再煮5分钟即可。佐餐服用。

功效：补脾和胃。适用于脾胃虚弱所致的脘腹胀满、大便溏薄等症者食用。

6.青萝卜山药羊肉汤

材料：青萝卜1个，山药200克，羊肉300克，盐、味精、葱、姜、植物油各适量。

做法：羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫，捞出备用。山药去皮，青萝卜切块，葱切段，姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香，将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材，加适量盐，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。佐餐食用。

功效：健脾益气，温补脾胃。适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、大便溏薄、倦怠乏力、面色萎黄等症者食用。

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本文部分内容选自《养好脾胃不会老》（中国中医药出版社出版，卢秉久 于睿 王辉编著），最终解释权归原作者所有。未经授权，请勿转载！