家常排骨炖土豆（家常排骨炖土豆的方法）

锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起PS：锅内扔几颗八角 去腥提香，我来为大家科普一下关于家常排骨炖土豆?以下内容希望对你有帮助!

家常排骨炖土豆

锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。

锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。

锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。

倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。

把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。