杏鲍菇能包素饺子吃吗（今天我把杏鲍菇和这些食材一起包进了饺子里）

大家好！我是布谷姐。

平时杏鲍菇的做法都是用来热炒或是凉拌；今天换个吃法，用杏鲍菇包饺子吃，而且还添加了西兰花、木耳及猪肉。

【所需食材】

杏鲍菇、西兰花、木耳、猪肉

盐、料酒、酱油、蚝油、十三香、鸡精、香油、食用油

1、杏鲍菇清洗干净；西兰花去茎只取花朵部分，先放入淡盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净。

2、起锅放水，放入杏鲍菇焯水2分钟捞出、过凉；

水中再放入少许盐及几滴食用油，放入西兰花焯水一分钟，捞出、过凉。

3、将焯好的西兰花手撕成条，再剁碎。

将剁碎的杏鲍菇和西兰花放入盆中，加入少许油拌匀，锁住水分。

4、猪肉剁碎、葱末、姜末、花椒粒备好。

木耳提前浸泡、洗净、切碎。

起锅放少许油，放入花椒粒炒香、捞出不用。

放入多好的猪肉馅煸炒出油脂，再放入葱、姜末炒香；加入料酒、酱油、十三香、蚝油均匀，关火，盛出。

5、食材全部处理好后

再放入少许鸡精、芝麻香油，搅拌均匀。这样馅料就做好了。

6、包饺子的面最好在调馅之前就和好，盖上盖子醒面30分钟。趁醒面的时间就可以将饺子馅调好了。

【刚刚和好的面团，看起来有些粗糙，盖上盖子醒一会再揉，就光滑了。】

7、将面揉至光滑、下剂、擀皮、包馅。

8、起锅放水，水开后放入少许盐，下入包好的饺子，煮沸，点两次凉水，再开盖煮一分钟，就可以了。

因为所需食材已焯水、肉馅也炒过，因此煮制的时间不用太长。

西兰花最好只取花朵部分。

因为是饺子馅，所有食材都尽量切碎一点。

因为食材已经过前期初加工，因此煮制的时间不用太长；面皮煮熟了，基本就可以了。

#健康乐享官#

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