蒸鱼豉油的正确用法

1.200克鱼在刮去鱼鳞后，将鱼身两面的黏液全部刮掉，鱼宰杀后，用一把勺子将贴骨血刮干净并清洗干净将鱼头和鱼身连接处的一块呈三角形的鱼牙和喉骨从鱼中取出来，我来为大家科普一下关于蒸鱼豉油的正确用法?以下内容希望对你有帮助!

蒸鱼豉油的正确用法

1.

200克鱼在刮去鱼鳞后，将鱼身两面的黏液全部刮掉，鱼宰杀后，用一把勺子将贴骨血刮干净并清洗干净。将鱼头和鱼身连接处的一块呈三角形的鱼牙和喉骨从鱼中取出来

2.

用刀在鱼脊骨的两侧各划一刀，鱼腹部紧挨鱼头的地方用刀斜切两下

3.

20克葱白切段，20克姜去皮洗净10克切片，10克切丝，10克小葱洗净，在手指上绕一下捏紧后切成细丝，30克红椒去籽后片成薄片切成细丝。把切好的20克葱丝、20克姜丝、30克红椒丝放入碗中加100ml清水浸泡至自然打卷。

4.

把切好的10克葱段、10克姜片和1勺白酒，将200克鲈鱼的里外全部涂抹一遍

5.

蒸锅中接入100ml清水，要开大火把水煮开后蒸鱼，水开后在水中淋入一小勺白醋，再将鱼连同盘子一起放进蒸锅中，依然保持大火蒸8分钟即可

6.

时间一到就要立刻关火，端出盘子，将盘子蒸出的汤汁倒掉，去掉所有的姜葱片。

7.

在盘子的四周淋上2勺蒸鱼豉油就好。把浸泡的10克葱10克姜、20克红椒三丝铺放在鱼身上，锅中烧10ml热油，油烧热至冒烟后淋在鱼身上

8.

可以食用了