高原大蘑菇怎么吃（黏糊糊的大鼻涕）

我以前没吃过滑子菇。要不是有朋友送了一包来，我还不知道这世上竟然还有这么“黏糊”的蘑菇。

滑子菇也叫珍珠菇，它的菌盖上有一层滑溜溜的粘液因此得名滑子菇。

我拿到的是新鲜的滑子菇。

嗯摸一摸~手感真不错，非常滑溜，就像是我们敷面膜的时候，手上残留的面膜液，有质感有厚度的滑溜溜。

（这个感官感受啥的每一个人都不一样，我觉得滑子蘑摸着挺好玩的，但就有人觉得表面的粘液像大鼻涕，恶心得敬而远之……）

人们对滑子菇接受与否，关键就看这菌盖上粘粘的液体。

附着在滑子菇菌盖上的黏液物质是一种核酸。

这个东西很好的，理论上是可以促进智力发育，提高人体免疫力的，所以觉得自己脑子不够用的体弱同学可以多多了解一下。

另外滑子菇作为蘑菇也是很优秀的。含有大量的膳食纤维，热量也很低。所以……便秘的同学可以了解一下，想像一下滑溜溜的滑子菇在肠道里滑来滑去~好畅快的呀~

同时滑子菇是一种护肝食材，可抑制胆固醇的上升，对肝脏起到很好的保护作用。想想家里那位爱喝酒的老父亲，炒上两盘滑子菇，少吃一片护肝片!

总之，滑子菇就是一种健康有益的食材。

食材本身都这么优秀，那千万不能再做法上毁了它。滑子菇的吃法有很多，想吃荤的就做滑子菇烧鸡块，菇鲜肉美。想吃素的就很简单的滑子菇炒包菜，脆嫩爽口，吃了没负担。

昨天推味君刚吃了青椒五花肉炒荷包蛋，油水不少罪孽深重。今天就来吃个素的滑子菇，润润肠护护肝。

你要准备：

滑子菇200克，包菜半颗，葱半根、蒜一瓣，小米辣一根、盐一小勺，生抽一小勺，芝麻油两滴。

—step1—

把滑子菇清洗干净，根部的脏东西、不明物都给抠掉。

包菜切成大块。洗净待用。

葱切成小段，蒜切成蒜末，红辣椒切成细丝。

—step2—

炒锅烧热，锅中放少许油，放入葱、蒜、辣椒爆香。

爆出香味后，倒入洗干净的滑子菇，先不要马上翻动它，停个10秒钟，给它个时间收收紧，口感更脆嫩。

然后用锅铲不停翻炒，你就会看见滑子菇越炒越黏，炒个三、四分钟，把蘑菇炒熟。

—step3—

最后放入切好的包菜块，加入一勺盐，一勺生抽调味翻炒，炒到包菜断生，就可以了。

（炒包菜不用炒那么久的，要脆脆的才好吃啊~）

关火前滴两滴芝麻油，翻炒均匀，顺利出锅！

包菜爽脆，蘑菇滑嫩，口感上真是一种极致享受~

喜欢今天滑子菇炒包菜吗？

如果你觉得还不错的话，欢迎大家把推味君的每日文章转发到朋友圈，分享给更多的人~谢谢啦~

推味君一个美食爱好者，专业烘焙师，每天与你分享美食小生活~可关注微信公众号“推味”（tui_wei），有什么美食疑问分享都可以到那里留言，推味君会及时回复你哒~~~