开面馆的经典方法（初创业开小面馆几点经验教训）

以下是董门传人“疯狂掌门人”内部交流经验教训分享，仅供准备从事重庆小面创业者参考。

尊敬的师爷，各位师父，师兄，师姐，大家早上好，我是89号陈庆容，好久没和大家聊天了，因我开店失败，怕影响大家，悄悄的退了群，师父知道后又邀请我进来了，说进了董门不管成功失败都是一家人。

在这里我给大家讲术我开店失败的几个原因。

①大家都知道我是全部都学，一天一样，学完就考试，练习太少了，回来开店，就不只是二两一碗，有时一来就是十来个人，有的吃抄手，有的吃米线，有的吃面，……有的吃一两，有的吃二两，有的吃三两，就一个人会做一下就手忙脚乱，做出去的餐都没达到标准。

②位置很重要，我回来葱葱忙忙就开，位置也没选好。

③须要家人的支持，因他是做工地的，和我一起做这个，他做起不习惯。

现在师父他们有给大家练习的机会，希望现在来学的师兄，师姐多练习，多学几天才回去，少走弯路，我主要是练习太少了，师父他们教的每一样只要学会，学精都能找钱。我在这里一哆嗦就说了这么多，祝各位师父，师兄，师姐，生意兴隆，财源广进。

很高兴庆容、高峰能主动把自己失败教训分享给师兄们。入董门一家亲，董门认的是每一位“人”，与生意是否成功没有关系，大家不要因为暂时的失败，觉得给师父丢脸而背包袱。失败乃成功之母，人生所有的成功经验和失败教训都是我们的财富，对我们下一步取得成功打下基础。失败了不要气馁，要多总结经验教训。成功了要更加努力，给自己不断设小目标、大目标，有了目标才有努力的方向，方向对了路才不会走偏。商业二八定律决定，必须有非凡人的意识、心态、付出、格局…才可能成功，一个人的成功不是偶然的，成功是必然的。

做餐饮切记以下几点：

1、位置，人流的保证。

2、味道、特色，回头的保证。

3、营销意识，成功加速器。

学出来后开第一个面馆切记：

1、多练，把师父教的通过练习，消化成自己的，活学活用。即，达到味道稳定，出餐有效率。

2、学会做减法，先做自己最擅长的，慢慢通过练习再逐渐增加产品。

第一个店，千万别急，如同开车，“宁愿多停三秒不抢一分”。

希望大家多多分享交流，相互借鉴。

初创业开店失败最怕的是：

输的金钱是小，以后可以找回来，如果输了信心，难以找回来。同时，开店成功了，赢的不只是赚了多少钱，而是创业道路上的自信，收获的经验与勇敢。

创业是投资当老板，不是只是做个会做产品的厨师，需全面考虑，综合能力。所谓营销，就是学会懂分享，把好东西如何让更多人知道，前来体验。光做产品不懂分享（除位置特别好）就没有更多人知晓，光做营销不做好产品客人就不会回头。二者缺一不可。所以，我们一直给大家强调懂分享，会分享。卖产品就是卖自己，能把自己卖出去，产品就不愁卖。

初创业开店失败最怕的是：

输的金钱是小，以后可以找回来，如果输了信心，难以找回来。同时，开店成功了，赢的不只是赚了多少钱，而是创业道路上的自信，收获的经验与勇敢。

为什么穷人的孩子早当家？因为没有更多的选择和退路。创业，思想上少给自己留退路，这样才更能全力以赴。

创业是投资当老板，不是只是做个会做产品的厨师，需全面考虑，综合能力。所谓营销，就是学会懂分享，把好东西如何让更多人知道，前来体验。光做产品不懂分享（除位置特别好）就没有更多人知晓，光做营销不做好产品客人就不会回头。二者缺一不可。所以，我们一直给大家强调懂分享，会分享。卖产品就是卖自己，能把自己卖出去，产品就不愁卖。

分享分很多种，如：

1、硬性广告

2、产品促销

3、理念与文化输出

初级就是硬广告，高级就是理念与文化输出。董门更多分享就是理念与文化输出，也正因为大家认同才进了这个家门。

所以，董门收徒第一要求是做人。大家来拜师学艺，不仅要学技术，还要学理念，学分享。

如果选址隔壁有某强势产品，一定不要同质化竞争，主打产品可走差异化，如别人牛肉卖得好，你可以主打豌杂。也不是说牛肉就不卖，而是在推出牛肉是先练好，评估自己品质能否超越对手，若超越不了就从性价比入手，比如人家卖18元，你也可以卖18元，但你可以配个煎蛋等。

创业做生意，别怕朋友知道，若怕就给自己留有退做。人在思想上有了退路，就不会全力以赴。

新店促销，分清哪些是赚钱产品，哪些是赚人气品。每个店一定要有这样的定位。夏天，可以增加一些凉饮，提高附加值，与竞争者相比提高性价比。主打产品、招牌产品，尽量不搞销促。

创业做生意，别怕朋友知道，若怕就给自己留有退做。人在思想上有了退路，就不会全力以赴。

一定与顾客多交流，分享你为什么做小面，求学经历，做产品理念等等。与顾客建立朋友关系，那就是忠诚粉丝了。

,