大厨教你一道凉拌茄子（姥姥做的拌茄子）

茄子是我们生活中常见的蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜，我们平时可要多吃茄子哦！如果说哈妹最喜欢吃的蔬菜必须有茄子的地位，不管怎么烹饪都超级下饭。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

大冷天，姥姥做的拌茄子，简单又超级香，每次做都要多吃几碗饭。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的拌茄子的具体烹饪步骤！

配料:
茄子三个、蒜5瓣、蒸鱼豉油一大勺、耗油一大勺、辣椒油一大勺、盐少许、糖一小勺、鸡精一小勺
烹饪步骤:
1.新鲜的茄子洗净

2.切半 上锅蒸15分钟

3.把蒜瓣去皮 洗净

4.剁成蒜末

5.蒸茄子的同时 把辣椒油 蒸鱼豉油 耗油 糖 鸡精 盐放入蒜末里 搅拌均匀 备用

6.蒸好的茄子 撕成丝 放入盘中

7.再浇上调好的汁

8.就这么简单 超级好吃！

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