早餐简单又好吃的火腿（10个月加工出来的火腿）

西班牙人的口味与中国人的口味最为相似，要说在西班牙必吃的美食那就是“西班牙火腿”。

西班牙火腿闻名世界，亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已近有一千多年的历史，最早可以追溯到罗马帝国时代。

都说西班牙火腿好吃，但制作过程绝非一日之功。那么，他们究竟是如何加工出来的呢？

首先需要注意的是，他们会采用猪的后腿制作，因为前腿肉质较硬，而后腿肥肉较多，做出来的效果会更好。

工人会在生猪腿上撒上粗盐，将被盐完全覆盖的猪腿存放在仓库大约20天；

后将猪腿取出，挂在架子上，经过前期处理的猪腿在这里悬挂风干，至少要10个月的时间，慢慢就变成了“火腿”；

每条火腿都有自己的编码，这样有利于工人掌握每条火腿的数据，根据消费者需求，部分火腿制作好后被完整包装，部分的火腿被剔骨包装。

火腿既成，吃起来也是很讲究的，在创造力四溢的西班牙人眼里，火腿切片后享用，都变成了一种仪式感满满的互动表演。

西班牙流行一种说法：“要善待上等火腿，唯一的方法就是切薄片生吃，现切现吃”。切火腿时，只有专业的刀片，才能切出油花均匀、薄如纸片、入口即化的效果。有网友表示，传统工艺孕育出来的美味，瘦肉红亮，只放雪白，肥瘦相间，犹如大理石花纹般美丽，肥而不腻，瘦而不柴，入口化渣，如果你没有尝试过，你可能永远不会相信，一片火腿竟能给你带来这样的快乐和享受。

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