小美版家常红烧排骨（川味土豆烧排骨）

每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲，排骨的诱惑你能抵挡几何？今天做道的“川味土豆烧排骨”， 川味嘛，当然就是有川菜特色了，加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱，增添了香辣的味道让我们眼前一亮，更让人垂涎三尺。这道菜还有个小窍门哟，烧土豆前不妨将土豆煎到金黄，不仅烧不烂而且味道更胜一筹。有了这样一道下饭菜， 一定要多准备点米饭哟。”

排骨400克

小土豆400克

辅料

姜片4片

豆瓣酱1大勺

料酒1勺

生抽1勺

油盐适量

1准备好原材料；

2排骨冷水下锅， 放入两片姜，煮出浮沫后捞出；

3锅中倒入比平时多点的油， 放入小土豆进去煎， 煎至土豆微微发黄；

4热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和姜片进去煸炒；