什么做锅底比较好吃（怎么做最美味的锅底）

熬汤猪骨1000克，洗净砸碎老鸭一只，洗净、去内脏放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)，我来为大家科普一下关于什么做锅底比较好吃?以下内容希望对你有帮助!

什么做锅底比较好吃

熬汤猪骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。

红汤：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。

清汤：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。