新鲜银鱼怎么做好吃?（三丝银鱼羹的做法）

食谱所需用料：银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量 ，我来为大家科普一下关于新鲜银鱼怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

新鲜银鱼怎么做好吃

食谱所需用料：银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。

银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清用手抓匀。

香菇提前泡发，切成丝，葱切5厘米左右的段，把生粉加冷水调好（不要太稀）。坐锅热油，把香菇丝快速煸炒下，加清水煮。

锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。

撒上麻油即可出锅。