乳糖不耐受的人群适合喝什么牛奶 乳糖不耐受该如何饮用牛奶

伊利奶粉全球智造标杆基地是在全球单体规模、智能化物流仓储、设备工艺智造领域领跑的智能化工厂，同时也是全球首屈一指的乳制品数字化工厂。

项目总投资30亿元，占地521亩，年产能6万吨，实现年产值80亿元。

伊利奶粉全球智造标杆基地以“数智化”发展为核心，赋能全产业链的发展，作为伊利集团旗下的中老年奶粉核心品牌——伊利欣活，依托这座充满科技和智能化的“智造工厂”，不断为我国成人奶粉市场提供更优质专业的产品。

据尼尔森数据显示，截至5月，伊利成人粉市场份额25.5%，稳居行业第一。

1、为什么说人们平常需要喝牛奶？

需要。牛奶中含有人体所需的大部分营养物质且易于吸收，例如蛋白质、矿物质(钙、镁、锌)、维生素等。其营养价值高又易于消化吸收，最适合病人、幼儿、老人食用。

1）牛奶中的蛋白质是一种典型的优质蛋白质，不仅含有人体全部的必需氨基酸，且比例模式接近人体蛋白，消化吸收率较高。

2）牛奶中还含有丰富的矿物质，例如钙、镁、锌等，其中钙含量最高，且钙磷比例适宜，钙的吸收率高，是膳食钙非常好的来源，牛奶中的维生素D等营养物质也能有效促进钙的吸收。

3）建议人们每日保持充足的奶及奶制品摄入量。《中国居民膳食指南》中指出，奶类摄入不足是我国居民钙摄入不足比例较高的主要原因，建议普通成年居民每日摄入奶及奶制品300克-500克。

2、如果存在乳糖不耐受的情况，该怎么饮用牛奶？

有四个建议：

1）少量多次摄入。建议从少量(如50毫升)开始喝牛奶，让胃肠道慢慢习惯，降低乳糖不耐受性的反应。

2）选择低乳糖奶制品，比如牛奶改酸奶。等量酸奶中的乳糖比牛奶要少1/3。

3）选择去乳糖奶制品，例如伊利舒化奶。去乳糖奶制品在去除乳糖的同时，保留了钙、蛋白质等营养成分，有效避免了乳糖不耐受。舒化奶是伊利专门针对亚洲人体质所研发的无乳糖牛奶。采用专利LHT乳糖水解技术，将牛奶中不易消化的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解决乳糖不耐受带来的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养吸收更加完整。

4）不空腹喝奶。在吃饭时或饭后1小时内喝牛奶，也可以在喝牛奶的同时辅以馒头、面包等谷类或肉蛋类食物，可以减轻不耐受者的症状。

为了便于记忆，我们总结为一句话，“少量多次不空腹，改喝舒化或酸奶”。

3、喝牛奶是否会让人发胖？

喝牛奶不会长胖。长胖的核心原因是人体摄入的能量超过了消耗的能量，在总能量控制合理的基础上，饮用常量（250mL～500mL）奶制品不会发胖。此外，在《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》中指出，在限能量膳食减重时，增加乳制品摄入量可降低超重/肥胖者的体重和体脂含量。

4、配方奶粉与普通奶粉有什么不一样？

普通奶粉一般是指生乳经过干燥工艺制得的粉末状乳制品。常见的有全脂淡奶粉、全脂加糖奶粉和脱脂奶粉等。

配方奶粉则是根据不同人群的营养需求，通过调整普通奶粉营养成分的比例，并强化所需的矿物质、维生素等营养强化剂及功能因子后制成的。配方奶粉一般为婴幼儿配方奶粉、功能性配方奶粉、营养强化奶粉三种。

婴幼儿配方奶粉是一种比较特殊的奶粉。国家对婴幼儿配方奶粉的标准及生产都有严格的规定，主要是根据母乳中各种营养成分的种类、含量和比例、相互作用等为标准，利用牛乳为基本原料，调整蛋白质、脂肪、碳水化合物的种类、含量，以及添加各种维生素、矿物质、特殊生物活性物质而制成的配方奶粉。一般根据婴幼儿的年龄氛围0~6个月、6~12个月、1~3岁、3岁以上的婴幼儿配方奶粉。

功能性配方奶粉主要是根据不同消费人群的营养需求特点而设计加工出来的产品。例如：中老年奶粉就是根据老年人身体虚弱、易患疾病等生理特点，添加各种高蛋白以促进胃肠道机能、改善便秘、降低骨质疏松病症的营养强化剂，以及为孕期和哺乳期的女性而特质的功能性配方奶粉。

营养强化剂是添加一种或几种营养强化剂的奶粉，包括强化钙奶粉、强化铁奶粉、强化锌奶粉等。

5、应该怎么给婴幼儿选择适合的奶粉呢？

首先，要根据婴幼儿的年龄选择合适的奶粉。消费者要根据婴幼儿的年龄段来选择奶粉：0~6个月的婴儿可选用1段婴儿配方奶粉，6~12个月的婴儿可选用2段婴儿配方奶粉，12~36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方奶粉、助长奶粉等产品。当然奶粉选购时一定要选择正规厂家生产、质量有保证的产品。

其次，从婴儿的角度出发，我们要通过比较营养成分表，尽量选择与母乳成分接近的奶粉，因此妈妈们选奶粉时了解奶粉中相关成分尤为重要。同时，我们需对奶粉中添加的一些营养因子，如牛磺酸、DHA等的功能做相关了解，从而帮助我们更营养、更科学地挑选奶粉。