怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)

鸡蛋是美味又营养的家常食物

超市里,买鸡蛋的地方人总是很多

由此可见,鸡蛋是多么的受欢迎

不过,有很多人虽然会吃鸡蛋

但是挑选鸡蛋对很多人来说

却是一件头疼的事

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(1)

帮女郎今天的小课堂就请到了

湖南中医药大学第一附属医院

治未病中心副主任、主任医师李定文

来教一下大家

如何挑选到好鸡蛋

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(2)

如何挑选鸡蛋

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(3)

看一看,摸一摸

首先拿个鸡蛋我们先看一看,手感摸起来稍微粗糙一点,不是特别光滑,如果特别光滑的鸡蛋,那就是时间保存得太久了。如果鸡蛋表面很脏的话,那可能就会有一些细菌,比方说沙门氏菌,甚至其他的病毒。

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(4)

闻一闻

正常的鸡蛋没什么特别的味道,如果仔细地闻,有异常的甚至腥臭的味道,那证明这个鸡蛋已经有腐烂的表现了,那就不行。

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(5)

摇一摇

轻轻摇一摇,鸡蛋摇的时候应该是没有响声的,如果有响声或者响声越大,那么证明这个鸡蛋已经不新鲜了。

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(6)

照一照

手机的光打开照一下,看一下,鸡蛋白和鸡蛋黄应该是半透明的,颜色比较均匀。如果照出来,鸡蛋里面是灰褐色的,不透明的,证明鸡蛋是比较陈旧了。

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(7)

泡一泡

准备一杯清水,把鸡蛋放下去,新鲜的鸡蛋很快就沉到底了,如果坏了的鸡蛋是会浮在上面的。

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(8)

如何区分土鸡蛋和普通鸡蛋

首先我们可以从外壳来判断,一般来讲,土鸡蛋会稍微小一点,蛋壳比较硬。

打开以后,土鸡蛋的蛋清和蛋黄分得很清,蛋黄里插一个牙签,牙签可以立起来,而且土鸡蛋的蛋黄稍微偏黄偏红一点。

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(9)

土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值差不多,只是土鸡蛋口感好一些,所以建议大家,选新鲜的鸡蛋就可以了,不一定硬要纠结是土鸡蛋还是普通鸡蛋。

如何保存鸡蛋

怎么挑选鸡蛋小妙招(挑鸡蛋的小技巧你知道吗)(10)

冰箱在0度到5度这个范围,鸡蛋大概能保存40-60天左右的时间。温度如果在15度左右,大概能保存30天。如果是25度以上的温度,可能就是一个星期。

听了这么多关于鸡蛋的知识

相信大家已经对如何选鸡蛋

如何保存鸡蛋

已经有了一个更深的了解了

记者|罗骑威

来源: 湖南广播电视台公共频道

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