（遇到这水果别手软）

导语：秋天，遇到这水果别手软，多囤些晒干存起来，营养解馋，特省事！

大家好，我是傻姐美食，秋天是一个收获的季节，这个季节的冬枣也在不断地上市，小编的家乡就是小枣之乡山东——乐陵。不知道大家有没有听说过乐陵小枣？红枣也是我们这边的特产，几乎家家户户都有枣树，这个时候正是大量往外运输枣的时候。而且新鲜的冬枣一上市就非常受欢迎，它吃起来清脆香甜，远远地就能闻到大枣的清香味，这个季节的红枣不贵，在我们当地是5块钱一斤，也许你们外地这个季节的冬枣会贵一些。

当我们买回来的红枣吃不完，放上一天就会打蔫，有很多坏的，那怎么保存冬枣才不会坏，而且水分不流失呢？今天小编就和大家分享保存冬枣的3个小技巧，这样放很久不会坏，这是我和果农叔叔多年来积累的经验学来的，如果对您有帮助，赶快学起来吧！

红枣一般在9月-11月份自然成熟，因为北方的天气入寒比较早，所以取名叫”冬枣“。大枣味甘、性平，富含人生素A等多种维生素、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。建议大家在这个季节适量地吃一些红枣，对身体还是有一定好处的。

首先和大家分享一下挑选冬枣的技巧：1、在挑选大枣的时候我们要看颜色，大枣有红色、青色和黄色，大部分的人认为红色是最甜的，其实这是个误区，大枣并不是它越红越甜，红枣一般不是自然成熟的，而自然成熟的冬枣它表面的颜色是由青色变为黄色，再变为红色。如果冬枣的颜色偏黄多一些，那么它的甜度会更高一些。

2、看红枣的大小，很多人认为枣越大越好，其实个头大的枣比个头适中的枣甜度差很多，如果枣特别大，颜色看上去特别地青，这说明这个枣肯定是被催大的，这样的冬枣不建议大家买了。

3、我们在挑选红枣的时候，上手去摸一摸，如果冬枣摸上去有灰尘，说明枣是新鲜的，如果摸上去手发粘，说明大枣是被糖水泡过的，建议大家就不要买了。

保存红枣的方法：1、买回来的红枣不要清洗，把坏果挑选出来，然后把大枣装入保鲜袋内，把袋口密封好，放入冰箱冷藏保存，这样冷藏1个月都不会坏，拿出来和新鲜的一样，吃起来口感照样清脆香甜，水分一点流失。记住冬枣不要清洗，清洗过的冬枣，遇水后容易腐烂，放入保鲜袋内会产生一定的蒸汽，这样很容易坏。

2、红枣清洗干净，同样把坏掉的果实挑选出来 ，清洗后的红枣晾干表面的水分，装入一个无水无油的玻璃瓶内，倒入高度白酒，白酒的多少根据枣的多少来定，白酒不要倒太多，倒入酒后瓶口盖上一层保鲜膜密封好，再把盖子拧上，然后晃动一下瓶子，使每个枣浑身粘满酒，这样放在阴凉透风的地方保存一年都不会坏，这样密封大概一个月就可以吃！

3、吃不完的红枣我们可以洗净，晾干水分，放在室外，找一个晾晒网，平铺上去，让阳光自然晾晒，和葡萄干一样，自然风干大约一个月就变成了干枣，虽然干枣外面也有卖的，但自己晾晒的更干净卫生，而且我的前提是家里有吃不完的红枣可以这样制作。

大家记得在买大枣的时候，我们要挑选个头均匀、青红相间的，摸上去发硬的红枣，这样的红枣吃起来肯定又脆又甜，水分充足。在这里建议大家冬枣适量地吃，不要过量食用，吃多了对胃不好！

大家记住这3个保存红枣的方法了吗？如果你们有更好的方法，欢迎大家在下方留言评论。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！