正宗五花肉怎么做才好吃（五花肉这样做酱汁浓郁）

五花肉的做法有很多，其中最好吃的做法还是做成东坡肉，学会我这个做法，做好的五花肉，酱汁浓郁，色泽红亮， 肉质酥烂而不碎，入口喷香而不腻，比饭店做得还好吃！赶紧收藏！

做法：

1、买来的五花肉清洗干净，切成4厘米大小的方块；

2、起锅烧水，切好的五花肉和冷水一起下锅，加入生姜和料酒，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉备用；

3、起锅烧油，油温六成热，将五花肉在锅里稍微煎一下，煎至表皮微焦，即可盛出

4、砂锅底部铺上铺上生姜片和香葱段，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入冰糖，八角，酱油，料酒，再放入适量清水，大火煮开以后，改小火慢炖半小时

5、炖至五花肉能轻松插入筷子，即可关火

6、起锅，把肉均匀地摆入碗中，把汤汁倒入锅中，大火收汁，再将汤汁浇在五花肉上即可。