蒸米饭的正确方法窍门（米饭总是蒸不好）

大家好，这里是小曦美食。很多人应该都喜欢吃米饭吧，米饭可以搭配各种食物，而且吃起来香嫩可口，非常不错。但是很多人自己在家蒸的米饭总是觉得差了点意思，又不知道差在哪，有的人会以为是大米的问题，其实不是这样，米饭蒸的好不好吃完全取决于蒸米饭的做法，简单的蒸米饭也有着让它更美味的窍门，下面就一起来看看。

很多人蒸米饭的做法都是大米清洗一下，加点水直接上锅开始蒸，这样没有什么问题，但是蒸出来的米饭口感会很差，今天就教你一个秘诀，学会之后包你也能轻松蒸出好吃的米饭。

【蒸米饭的技巧】

1、选对大米

大米需要选对种类，大米分为粳米糯米和籼米三种，平时蒸米饭最好吃的就是籼米，籼米蒸出来的米饭非常的饱满松软。

2、淘米

以前大米中有很多杂志，所以需要在蒸之前用清水多淘洗几遍，现在时代发展了，大米的生长环境也越来越好，所以用清水简单的清洗一下就可以了，不要用手搓，这样会把大米的营养物质全部搓掉，而且搓过的大米口感很差。

3、泡米

大米在蒸之前需要浸泡一下，淘洗干净的大米用清水浸泡十分钟，这样蒸出来的大米才会更饱满。

4、加水

很多人蒸米选择的都是清水吧，实际上蒸米用开水更好，不仅蒸的快，而且口感好。

5、加食盐、米醋、食用油

蒸米可以加点盐、米醋和食用油，因为加盐可以让大米的口感更加劲道，而且在煮的过程中也不会煮坏。米醋则是为了让大米味道更加的香甜浓郁。食用油可以让大米颜色更加鲜亮，色香味俱全。

6、蒸熟后焖一会儿

大米在蒸熟之后不要急着打开盖子，要继续焖上五分钟，这样的大米更加美味。