推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


青椒炒香干

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(1)

用料:香干,青椒,红辣椒,油,盐,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜

做法:

1、青椒、红辣椒切丝,香干切粗条、蒜切片。

2、锅里水烧开,放入香干焯水2分钟,捞出控干水分。

3、锅里放油烧热,加入蒜片爆香。

4、倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟,倒进香干翻炒。

5、加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

6、加盐、味精调味炒匀。


酸辣拌鸡胗

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(2)

食材:鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉

2、锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用

3、锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味

5、最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟

6、最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可


叉烧肉

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(3)

食材:五花肉,糖,酒,盐,生抽,老抽,蜂蜜(可选),色拉油。

做法:

1、五花肉切成条,在开水中煮两分钟,外面熟,里面生就行了。

2、把肉放到较深的容器里,加白糖,酒(好酒做出来更香),用量大约是一斤肉一匙羮酒,糖按自己的口味加,拌均匀。

3、三小时后,加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味,老抽是上色的。腌过夜,其中翻动数次。

4、烧热炒菜锅,放少许油,将肉及汁全部倒入锅中,大火烧开后转小火,经常翻动。不要加水,肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的,可在汤汁中加蜜糖。


肉丝炒香干

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(4)

食材:猪肉,干辣椒,香干,葱姜蒜,食用油,肉丝,生抽,蚝油,老抽,盐。

做法:

1.猪肉洗净切丝,干辣椒去蒂洗净切末,香干洗净切片,葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油,油热。放入葱姜蒜,干辣椒炒香,放入肉丝炒出肉油,放入香干,生抽,蚝油,老抽,盐炒熟即可。


黄焖鸡

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(5)

食材:鸡腿肉、青红椒、香菇、姜、干红辣椒、油、冰糖、生姜、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精

做法:

1、鸡腿洗净切小块;焯水后洗净控干水分;青红椒切块;新鲜的香菇洗净,切成略厚一点的片;姜切片,干红椒切段;

2、锅中加少许油,凉油放入冰糖,小火融化,不停搅拌,起焦糖色小泡泡时快速放入沥干水的鸡块,转大火,快速翻炒;让鸡块均匀裹上糖色;

3、下入生姜片和干辣椒段翻炒几下,再加入一勺生抽和两勺料酒;倒入适量清水,水能淹住鸡块即可,煮开后,再煮十分钟;放入切好的香菇片;加入白胡椒粉,翻炒均匀;盖上锅盖焖煮,十五至二十分钟;

4、待鸡肉烧得软烂,汤汁浓稠,放进青红椒块,再放入盐和鸡精翻炒均匀即可。


土豆片炒五花肉

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(6)

用料: 五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽;

做法1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段;

2.锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅;锅内加适量油,土豆片下锅慢慢炸熟;

3.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁,放入小红尖椒,爆香翻炒加入生抽,盐,葱段翻炒出锅;


洋葱炒肉

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(7)

食材:洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精

做法

1、来个食材全家福,青椒,洋葱和猪肉,这一点点足够炒一大盘了。

2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用,兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里,烹饪的时候直接倒进锅里,爽快干净。

3、猪肉洗干净,用厨房纸吸一下水分,切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制,因为兔兔选的猪肉肥瘦相间,烹饪过后的肉质也不会太柴。

5、放入切好的猪肉翻炒出油,翻炒至肥肉微微卷曲更好,这样炒出来的肉才香。


莲藕拌海米

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(8)

材料:藕、海米、姜、葱、蒜、白醋、盐

做法:1.藕切片放入冷水中, 加入适量的白醋。

2.烧锅开水,加入适量的盐,放入藕片进去焯一下。

3.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下,这样能保持藕片的嫩白脆爽。

4.藕片沥干水分,加入适量的盐和白醋拌匀。

5.热锅凉油, 放入姜、蒜煸香。

6.再放入泡过水的海米翻炒。

7.再放入香葱煸香,最后将煸香的海米、葱油倒入藕片中,拌匀即可。


口蘑炒肉片

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(9)

用料:口蘑450克、胡萝卜1/4根、青蒜2棵、老干妈2汤匙、生抽1.5汤匙、盐适量、鸡精1小匙

做法:

第一步、口蘑用清水泡洗干净,切片后放进加盐的开水里焯汤1分钟,捞出备用。

第二步、胡萝卜切丝、青蒜切长段。三层肉洗干净切片。

第三步、锅里加入适量油,下三层肉煸出香味。

第四步、下老干妈辣椒用小火炒出辣味。

第五步、倒入胡萝卜翻炒至软,再加入口蘑翻炒。

第六步、调入适量生抽,下青蒜翻炒至入味。

第七步、调入适量盐、鸡精炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、如果买的口蘑是带泥还没泡过的最好是去头再用盐水泡泡。

2、口蘑不能切太薄,要有一定的厚度,吃起来才有嫩感。

3、家里有蚝油也可以加点蚝油下去,味道会更鲜。


双椒小炒肉

推荐几道家常菜超下饭(下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜)(10)

食材:瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉

做法:

1、瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟;

2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片;

3、锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油;

4、另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味,即可。


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