推荐几道家常菜超下饭（下次没胃口的时候试试轮流做这10道菜）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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青椒炒香干

用料：香干,青椒,红辣椒,油,盐,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜

做法：

1、青椒、红辣椒切丝，香干切粗条、蒜切片。

2、锅里水烧开，放入香干焯水2分钟，捞出控干水分。

3、锅里放油烧热，加入蒜片爆香。

4、倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟，倒进香干翻炒。

5、加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

6、加盐、味精调味炒匀。

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酸辣拌鸡胗

食材：鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉

2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用

3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味

5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟

6、最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可

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叉烧肉

食材：五花肉，糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选），色拉油。

做法：

1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了。

2、把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀。

3、三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。

4、烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动。不要加水，肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的，可在汤汁中加蜜糖。

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肉丝炒香干

食材：猪肉，干辣椒，香干，葱姜蒜，食用油，肉丝，生抽，蚝油，老抽，盐。

做法：

1.猪肉洗净切丝，干辣椒去蒂洗净切末，香干洗净切片，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香，放入肉丝炒出肉油，放入香干，生抽，蚝油，老抽，盐炒熟即可。

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黄焖鸡

食材：鸡腿肉、青红椒、香菇、姜、干红辣椒、油、冰糖、生姜、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精

做法：

1、鸡腿洗净切小块；焯水后洗净控干水分；青红椒切块；新鲜的香菇洗净，切成略厚一点的片；姜切片，干红椒切段；

2、锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化，不停搅拌，起焦糖色小泡泡时快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色；

3、下入生姜片和干辣椒段翻炒几下，再加入一勺生抽和两勺料酒；倒入适量清水，水能淹住鸡块即可，煮开后，再煮十分钟；放入切好的香菇片；加入白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖焖煮，十五至二十分钟；

4、待鸡肉烧得软烂，汤汁浓稠，放进青红椒块，再放入盐和鸡精翻炒均匀即可。

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土豆片炒五花肉

用料： 五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽；

做法1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段；

2.锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅；锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟；

3.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅；

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洋葱炒肉

食材：洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精

做法

1、来个食材全家福，青椒，洋葱和猪肉，这一点点足够炒一大盘了。

2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用，兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里，烹饪的时候直接倒进锅里，爽快干净。

3、猪肉洗干净，用厨房纸吸一下水分，切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制，因为兔兔选的猪肉肥瘦相间，烹饪过后的肉质也不会太柴。

5、放入切好的猪肉翻炒出油，翻炒至肥肉微微卷曲更好，这样炒出来的肉才香。

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莲藕拌海米

材料：藕、海米、姜、葱、蒜、白醋、盐

做法：1.藕切片放入冷水中， 加入适量的白醋。

2.烧锅开水，加入适量的盐，放入藕片进去焯一下。

3.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下，这样能保持藕片的嫩白脆爽。

4.藕片沥干水分，加入适量的盐和白醋拌匀。

5.热锅凉油， 放入姜、蒜煸香。

6.再放入泡过水的海米翻炒。

7.再放入香葱煸香，最后将煸香的海米、葱油倒入藕片中，拌匀即可。

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口蘑炒肉片

用料：口蘑450克、胡萝卜1/4根、青蒜2棵、老干妈2汤匙、生抽1.5汤匙、盐适量、鸡精1小匙

做法：

第一步、口蘑用清水泡洗干净，切片后放进加盐的开水里焯汤1分钟，捞出备用。

第二步、胡萝卜切丝、青蒜切长段。三层肉洗干净切片。

第三步、锅里加入适量油，下三层肉煸出香味。

第四步、下老干妈辣椒用小火炒出辣味。

第五步、倒入胡萝卜翻炒至软，再加入口蘑翻炒。

第六步、调入适量生抽，下青蒜翻炒至入味。

第七步、调入适量盐、鸡精炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、如果买的口蘑是带泥还没泡过的最好是去头再用盐水泡泡。

2、口蘑不能切太薄，要有一定的厚度，吃起来才有嫩感。

3、家里有蚝油也可以加点蚝油下去，味道会更鲜。

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双椒小炒肉

食材：瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉

做法：

1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟；

2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片；

3、锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油；

4、另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味，即可。

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