鸭掌清洗方法（鸭掌清洗方法是什么）

把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可，我来为大家科普一下关于鸭掌清洗方法?以下内容希望对你有帮助!

鸭掌清洗方法

把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。

鸭掌应先过下热水，这样更好去骨，鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。

从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。