橙子和牛奶一起吃会怎样（喝牛奶不能吃橙子）

日前，男童吃完砂糖橘喝酸奶进医院的新闻引发热议，让“橘子和牛奶能都一起吃”的问题冲上热搜。

不由得让人想起以下一些标题：

红白萝卜不能一起吃

这两种食物一起吃等于吃砒霜

隔夜白开水喝了会致癌

……[呆无辜]

各位朋友是否觉得似曾相似？

一些让人“震惊”的文章，恐怕大家都看过不少。

无语归无语，小遥妈妈经常也会转发这些信息。。。。。。所以觉得很有必要系统澄清一下下的。

橘子和牛奶不能一起吃？

No！完全没问题

水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对大部分健康人群来说，都是非常有益的食物。牛奶就更不用说了，蛋白质丰富，也是人们补钙的好帮手。

日前央视就做了一个实验，将橙汁和牛奶按照不同比例混合，看看会出现什么情况。实验结果显示，随着橙汁浓度增加，牛奶中会产生一定量的沉淀物。那是因为牛奶汇总含有丰富的酪蛋白，我们看到的沉淀物实际上是酪蛋白的沉淀物。牛奶汇总蛋白质的沉淀与环境条件有关系，当它的酸度逐渐升高，到达酪蛋白的等电点时，就会发生沉淀的现象。

不仅是橙汁，市面上的酸性水果饮料，其实都会和牛奶产生这样的反应，属于正常现象，对人体不会造成危害。

红白萝卜不能一起吃？

No！是可以的！

经常看到的“理论”是这样的：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。”

简直是大无语事件，至少泡酸萝卜的时候，小遥经常见到是红白萝卜一起泡的！

我们稍微思考一下，很多水果蔬菜都含有丰富的维生素C，那岂不是胡萝卜几乎不能和任何水果蔬菜一起吃？

其实，白萝卜和红萝卜本身都含有维生素C，但含量都不算太高，白萝卜的维生素C在蔬果中实在不能算多的，通常是100g白萝卜中才含有21mg维生素C。100g红萝卜含有13mg的维生素C。所以胡萝卜和白萝卜一起煮也是没有问题的。

隔夜的凉白开水会致癌？

OMG，喝酒有风险，就连喝水也有危险？

这是妈妈经常提醒我的，隔夜的水不要喝，早上要喝热水。老母亲真的为我操碎了心。但我还是要说一句，妈，早上喝凉白开真的没问题，只要盖子盖好的就行啊！例如放在保温杯里。

致癌物质亚硝酸盐必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生。以普通的饮用矿泉水或者纯净水为例，水中要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有，不可能凭空产生亚硝酸盐。水能不能喝，跟是否隔夜关系并不大，主要看水的放置时间和保存环境。只要水烧开后，盖好盖子保存，水质并不会变化。

当然，白开水保存的时间最好也不要超过一天。因为长期放置又密封不严的话，容易滋生细菌，不过这跟亚硝酸盐甚至致癌也没有什么关系。

海虾不能和富含维生素C的食物一起煮？

咱就是说，维生素C是“得罪”谁了？怎么又多了一个“不能”？这种理论认为，维生素C是烯醇式结构物质。而虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷，即砒霜。所以建议海虾不要和番茄等富含维生素C的蔬菜一起吃。

可是，有些朋友忘了：离开剂量谈毒性都是耍流氓。从化学角度说，要形成三价砷，必须有大量的烯醇式结构物质和五价砷。这个“大量”，肯定不是一顿饭能吃下去的量。毕竟一个人日常摄取的维生素C也只有100~300毫克而已，远远不会达到可能“中毒”的几克的含量。

看了以上叨叨叨，你学废了吗？[看]