酿皮详细制作过程 自制酿皮
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酿皮详细制作过程 自制酿皮
面粉加入适量的清水揉成面团醒20分钟,然后加入清水,反复搓洗,直到如图变成清水,剩下的就是面筋团,洗完的面水放入容器静止2小时 面筋加入适量泡打粉,隔水上郭蒸熟,切条 静止2个小时的面水,把表面的清水去除,剩下的面浆搅匀 倒入适量的面浆水到刷了油的蒸盘里,热水烧开,2-3分钟即可,取出放入凉水里取皮,蒸下一锅的时候,容器一定要放凉! 放凉的凉皮切条 加入之前做好的面筋,加入胡萝卜丝,黄瓜丝,加入蒜水,盐,鸡精,醋,麻油,搅拌均匀 装盘,还可以根据个人喜好,加入花生碎,芝麻,辣椒油,装盘!,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com