冻饺子的正确煮法冷水还是热水（煮冻饺子切忌开水下锅）

我相信，大家的冰箱里，肯定少不了冻饺子，不管是自己包的，还是去超市买的。毕竟做起来方便，下锅煮一煮就可以吃了，不想做饭的时候来上一袋，简直不要太方便，味道也不错。

煮饺子的方法，大家应该都清楚，但是各位知道吗，煮刚包出来的饺子，和煮冻饺子，方法是不一样的。如果你还在用开水下锅的方法操作的话，肯定是不可取的，很容易破皮，馅料都漏出来了，味道也不好吃。

煮冻饺子，切忌开水下锅，但是也不能冷水下锅，正确操作是怎样的呢，下面我就详细给朋友们分享一下。按照我这个方法，牢记2点，饺子喷喷香，不破皮不开裂，学会做法之后，在家试试看吧，是不是比直接开水下锅，煮出来效果要好？

材料：冷冻饺子、食盐、清水

1、从冰箱拿出来的饺子，是需要经过处理的，我们准备一个小盆，往里面倒入清水，再把冻饺子放进去。

2、这样浸泡5分钟的时间，就可以捞出来了，浸泡一下可以让冻饺子解冻，浸泡时间不宜过长，不然很容易裂开。浸泡好之后，就准备来煮了，往锅内倒入清水，开火开始烧水，但是一定不要完全烧开。

3、把水烧至温热的状态，大概在4、50度左右，这是最适合煮冻饺子的水温。先往里面加上一勺盐，可以增加饺子皮的筋性，使其不容易破裂。这个时候把饺子下进去，然后用勺子轻轻推动，以免粘连。

4、保持大火煮饺子，煮到锅内的水沸腾之后，我们再往里面倒入一碗凉水，然后继续煮，煮到再次沸腾以后，再倒入一碗凉水，这次煮沸之后，饺子会漂浮在水面上，就说明已经完全熟透了，捞出来就可以吃啦。

烹饪小窍门：

煮冻饺子时，我们是需要掌握2个窍门的，并且都很重要，第一，饺子刚拿出来，需要放在冷水中浸泡5分钟，然后捞出来控干水分备用，第二，冻饺子在煮的时候，必须要温水煮，40——50度为宜，不能开水更不能冷水。