芋头10种做法大全（红烧芋头的做法）

1. 芋头去皮，洗干净，切小方块；

2. 胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；

3. 热锅，倒油，油温升到180°；

4. 倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。

5. 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；

6. 加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；

7. 加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。

8. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡