空气炸锅烤乳鸽需要几分钟（空气炸锅版烤乳鸽）

空气炸锅版烤乳鸽，外皮酥脆，肉质鲜嫩，最主要是没技术难度

很多人对脆皮的食物没有抵抗力，比如脆皮烤鸭，脆皮烤鸡、脆皮烤鸽子等。在我们看来这些都是很复杂的菜品，只能在店里吃到。只是因为这种食物价格相对较高，所以有一部分人只能在过节的时候才舍得买一只来吃。

其实它的做法并没有我们想象的那么难，自己在家完全可以做出来。不仅节省成本，还干净卫生，大人小孩都可以吃。今天我们就以鸽子为例，在家做一道脆皮烤鸽子。相信看过教程之后，你也很快就能学会。最主要的是鸽子的营养是非常丰富的，是低脂高蛋白的食物，可以说是动物界中的“人参”了。偶尔吃一次，对我们的健康是很有帮助的。如果你也喜欢烤乳鸽，就一起做一次吧。学会之后，再也不用出去买了。

［菜名］：脆皮鸽子

［所需菜品］：乳鸽1只、料酒1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、熟芝麻2克、，迷迭香1克、生姜1块、盐适量

［烹饪过程］：

1、将上面所学的食材准备齐全。鸽子最好选购个头大一些，新鲜的来做，口感会更好。

2、先将鸽子清洗干净，需要注意的是肚子里面一定要反复的去清洗。如果这一步不做好，鸽子会有腥味。洗好之后擦干上面的水分，放在一旁备用。

3、在鸽子上倒入适量的料酒去味，再加入2勺生抽。

4、加入两勺豆瓣酱，如果喜欢吃味道较重的，可以多加一勺。

5、用手去按摩乳鸽的全身，要多按摩一会儿，确保它的身上都已经吸收了料汁。记得肚子里面也不要落下。按摩好了之后密封保存起来，等待三到四个小时，待它腌制入味。如果不着急吃，可以放在冰箱里静置一个月，这样做出的乳鸽更加入味。

6、腌制好之后取出，拿出食品剪刀将肚子从中间剪开。剪好之后放在一张吸油纸上面。

7、用吸油纸将鸽子全部包裹起来，拿出空气炸锅，把包好的鸽子放在烤网上面。

8、这一步是很重要的一步，记得放好之后要用锡纸盖在上面。不要压太紧，否则热气都会被空气吸走了，这样就会影响加热，时间就会不断延长。将炸锅启动，温度设定在180度，时间设置为半个小时。

9、时间到了之后取出，先把吸油纸取下来，换上一张锡纸垫在下面。再次把鸽子放进去，撒上适量的迷迭香和白芝麻，并且刷上一层橄榄油。温度设置在170度再烤十分钟。

10、再次取出之后就可以吃了，这样一道颜值高味道好的烤鸽子就完成了。趁热尝上一口，味道并不比店里的差。

［烹饪技巧］：

1、鸽子一定要提前腌制一会儿， 时间越长越容易入味。

2、这道菜里因为在腌制的时候加入了调味品，所以我就没有放盐，大家可以根据自己口味适当添加。

3、时间要根据乳鸽的鲜嫩程度决定，越嫩的鸽子需要的时间越短。注意观察炸锅里面，烤到酥烂的状态就可以了。