好吃又好看的披萨（好吃到模糊的好吃披萨基本款）

之前做披萨都是用买的半成品饼胚和披萨酱，虽然简单方便，但吃起来总觉得少了些味道。这次尝试着从揉面团开始，全部自己来做，果然有新的惊喜₍₍Ϡ(੭•̀ω•́)੭✧⃛

By 香蕉香蕉香蕉xx

用料

• 普通面粉（8寸用量） 120克
• 盐 1克
• 纯牛奶 80毫升
• 酵母粉 2克
• 温水 10克
• 黄油(或玉米油） 8克
• 西红柿 150克
• 洋葱 80克
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 番茄酱 2勺
• 培根 2片
• 虾仁 6个
• 青椒 半个
• 白糖 10克
• 马苏里拉芝士碎 约50克

做法步骤

1、第一步制作披萨饼胚。先在温水中加入酵母、白糖，充分溶解后，将面粉、盐、牛奶与酵母白糖水一起混合，揉成光滑面团。再加入黄油，揉均匀后，盖上保鲜膜醒发40分钟。这次没用厨师机，是手揉的。

2、面团醒发成原来的两倍大后，用手按压排气，再用擀面杖擀成饼状，放在披萨烤盘中，将饼的边缘上推，让边缘稍厚于底部，再用叉子扎小孔。烤箱提前预热3分钟，180度烤5分钟，让披萨饼胚定型即可取出。

3、第二步制作披萨酱。将西红柿开水烫一下去皮，西红柿、洋葱切丁，准备少许肉末或者用半片培根切碎替代，再拍一瓣蒜。开火，锅里放少许油之后按顺序放入蒜、肉末、生抽、洋葱，翻炒出香味后加入西红柿，少许盐，也可以加点胡椒粉调味，最后放入番茄酱，翻炒至水分蒸发得差不多，形成粘稠的酱即可。

4、把想放的蔬菜在锅里炒一下，尽可能炒出水分，虾仁也提前煮熟，我这次忘了煮，用的生虾仁直接烤的，烤出的水分影响了芝士拉丝。在披萨饼胚先刷厚厚一层披萨酱，铺上一层芝士碎，铺上喜欢的蔬菜，培根和虾仁，最后再铺上一层芝士。

5、烤箱预热5分钟，180度烤15分钟就可以出锅啦～嗯，满屋子的芝士披萨香，好满足(∩_∩)

小贴士

1.我用的是8寸披萨烤盘，以上用料是做一个饼胚的。也可以按这个的倍数多做几个，烤箱烤5分钟后，放到冰箱冷冻备用。 2.蔬菜提前炒一下，可以炒出一些水分，后续芝士拉丝效果更好。

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