元宵冰箱里冻着直接炸吗 元宵突然炸开热油崩进眼睛

元宵在油锅里突然炸开 锅里热油四处飞溅

昨天早上八点多，哈尔滨市民李丽想给女儿做点炸元宵当早餐，就把前几天买的速冻元宵拿了出来。

我拿出来以后缓了，缓了半个小时，然后我炸。都快出锅了，然后一个（元宵）突然就飞起来了，炸开了。

带着油的元宵突然炸开，热油四溅，不止崩到李丽的手上、脸上，还崩到了她的眼睛里。

当时特别疼，眼睛都睁不开当时，整个眼睛是闭着的，我就进屋了，结果又炸了两个，崩得地上和灶台上全都是。

李丽忍着疼痛把厨房简单收拾了一下，赶紧来到哈尔滨市第五医院，经过检查李丽的眼睛并无大碍。

哈尔滨市第五医院 烧二科 主治医师 牟海涛：

烫伤二度百分之一，她的烫伤属于轻度烫伤，一般如果这个创面，在十二天以内好的话，一般没有疤痕。

一旦发生意外 正确应急处理和及时就医很重要

医生介绍，每年正月十五被元宵炸伤的患者，都有20几例，最严重的患者烧伤面积达到了百分之五。这油炸元宵到底有多大的威力，网上也有很多类似的试验。

医生提醒，如果一旦发生这样的意外，正确的应急处理和及时的就医很重要。

烫伤以后，尽量避免用酱油、白糖、豆油进行外涂，因为这东西都不是无菌的，并且还容易感染。

除了受伤后的处理，炸元宵时的操作也很重要。首先，速冻的元宵在油炸之前，最好放入蒸锅，蒸3-4分种，元宵皮发黏后在每个元宵上扎若干小孔，防止元宵陷膨胀爆裂。其次，炸元宵时，油温不宜过高。三四成油温时下锅，小火慢慢炸至金黄。另外汤圆不宜油炸，蒸煮食用最佳。

（来源：新闻夜航 ID：yehang82898289，记者：刘嘉沫、张淇）

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