小寒这天吃什么东西（今日小寒有钱没钱）

　　有句老话这样说“三九四九冻死狗”，小寒过后，标志着开始进入一年当中最寒冷的时候，要做好保暖的工作，护好腿脚和脖子。此时，也是新年将至的时刻，人们都开始忙着写春联、剪窗花、置办年货，准备迎接新年。远方的游子，也开始盼望着回家，期待着和家人的团聚。

　　小寒节气也是进补的好时候，这个时候提前健脾养胃、益气血，来年的精气神就会旺很多。建议大家，无论有钱没钱，别忘了吃“小寒四宝”，健康过年。

　　一、白菜

　　推荐做法：白菜猪肉炖粉条

　　食材：白菜、五花肉、蒜叶、红薯粉条、葱姜蒜

　　1：白菜洗净切成小块，猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把猪肉切成片状，粉条放入温水中浸泡一会儿;

　　2：热锅倒油，放入五花肉煸炒出油脂，放入葱姜蒜爆香，随后将白菜倒入锅中，加入生抽、白糖和盐翻炒至白菜变软，加入半碗水，焖煮5分钟;

　　3：将泡软的粉条放入锅中，继续焖煮5分钟;

　　4：最后将蒜叶倒入锅中，大火煮上1分钟即可关火;

　　二、鸭肉

　　推荐做法：魔芋烧鸭

　　食材：魔芋、豆瓣酱、半只鸭、小葱、大葱、生姜、蒜头

　　1：鸭肉先给它洗干净后用刀剁成自己喜欢的大小;

　　2：把剁好的鸭块冷水下锅，放入葱姜焯水，撇去浮沫捞出用温水洗净;

　　3：魔芋用水冲洗一下，切成块;

　　4：热锅倒油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，再放入鸭块翻炒几下，随后加入生抽、白糖、料酒和老抽翻炒至上色;

　　5：将魔芋倒入鸭块中，加入没过食材的热水，大火煮开之后小火慢炖40分钟;

　　6：炖至鸭块熟透，撒上葱末，大火收汁即可;

　　三、白萝卜

　　推荐做法：萝卜丝饼

　　食材：白萝卜、面粉、猪肉、洋葱、小葱、五香粉

　　1：面粉中加入适量温水和食用油，搅拌成絮状，在揉成面团;

　　2：揉好的面团裹上保鲜膜，放置醒发一会儿;

　　3：白萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成丝放入碗中，加入适量盐，杀出萝卜里的水分;

　　4：猪肉洗净切成小丁，洋葱洗净切成细丝;

　　5：锅中倒入少许油，放入肉丁、洋葱丝和花椒粒，煸炒出肉丁里的油脂，捞出;

　　6：将腌制的萝卜挤出里面的水分放入锅中，加入五香粉、盐和葱花拌匀;

　　7：取一个小碗，碗中加入少量面粉、五香粉和盐，淋入热油拌匀;

　　8：面团醒发好之后，擀薄，抹上油酥，再卷起来切成一个个小剂子;

　　9：将小剂子搓圆，擀薄，放上萝卜丝，包好，按扁;

　　10：平底锅刷一层油，放入萝卜丝饼煎至两面金黄熟透即可开吃;

　　四、马蹄

　　推荐做法：马蹄炒豆腐

　　食材：马蹄、豆腐、木耳、青红椒、蒜末

　　1：豆腐用开水烫一下，切成小块，木耳搓洗干净切小一点;

　　2：青红椒洗净切成小丁，马蹄削皮洗净切成片;

　　3：热锅倒油，油热后先放入豆腐煎制，煎到豆腐两面金黄捞出;

　　4：锅中留底油，放入蒜末炒香，随后放入青红椒、马蹄和木耳，加入生抽、盐、香醋和白糖，翻炒均匀，再加入小半碗清水，煮上3分钟;

　　5：最后将煎好的豆腐倒入锅中，淋入少许香油和淀粉水，焖煮3分钟，撒上葱末即可出锅;

　　(橙子)

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