夜市的凉拌毛豆做法（夏日开胃餐凉拌毛豆）

By 青青悠蓝

用料

• 毛豆 300g
• 蒜头 3瓣
• 生抽 3勺
• 香油 1勺
• 醋 2勺
• 干辣椒 2个
• 盐 2克

做法步骤

1、毛豆剪去两头，洗净。

2、锅里放多一些冷水，两克盐，放入毛豆煮熟。

3、调料汁。干辣椒段和蒜末放碗里，淋入一勺烧热的食用油，加入生抽三勺，醋一勺，芝麻油一勺，拌匀。

4、往毛豆上淋入料汁。

5、酸辣开胃的凉拌毛豆就做好了，夏天拿它当小零食或下酒小菜都不错 。

小贴士

不吃辣的可以不放干辣椒，能吃出毛豆米清甜鲜嫩的味道，一样会很好吃的。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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