北方人理解不了南方人吃青菜（北方人根本不懂）

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北方人理解不了南方人吃青菜

对此问题，我和朋友们讨论后结果如下。

1. 我是南方人，我表示青菜就是青菜，油麦菜神马的是绿叶蔬菜。一个广西人来唐山出差几个月，要正经吃个青菜真不容易（一般都是吃食堂），好不容易下个馆子，结果那个馆子只有一个青菜（手撕包菜），我想吃绿油油的那种。

2. 吃酒席一看见上青菜了就知道菜已经上完了，生为南方人应该没有不知道的了。我的字典里上海青菜是青菜，生菜，空心菜，凉麻，油麦菜，白菜，包菜……都有自己的名字。作为一个广西人，当年随老公回东北过年，住了半个月，天天上菜市场找青菜吃，北方人的豆油炒不出香气，转遍整个市区没买到花生油从东北回来之后两口子连吃了一个星期青菜，当饭吃！老公说从来没发现这么馋青菜，从此老公也知道南方人眼里的青菜意味着啥了。

3. 南方人眼里也不是所有带叶子绿油油的都是青菜. 菠菜，芹菜，香菜，空心菜，生菜，茼蒿菜都是带叶子，绿油油的，它们有自己的名字，青菜就是青菜，有大青菜，小青菜，香青菜，还有上海青，还有鸡毛菜，这几种才统称青菜。

4. 我是北方人，有一次在宜兴一个饭店吃饭，点菜点到最后，我来了一句要不点个青菜吧，后来一想就随口说了一句算了吧。在我北方人的认知当中，青菜是好多绿叶菜的统称，只要我没具体说那一样菜，就不算点菜，结果最后人家服务员直接给我上了一盘炒油菜，我说我没点这个菜啊，结果服务员说你刚才点了青菜了。

5. 南方人没有青菜的饭是没有灵魂的，不是为了自我暗示吃了青菜就不会胖，而是青菜真的比较解腻啊。

6. 南方的青菜只是蔬菜的一种品种而已，光青菜这个品种还有分大青菜，小青菜，鸡毛菜，上海青，乌塔菜，青梗菜，这些都属于叫青菜。南方人认为，青菜就是青菜，油麦菜是油麦菜，茼蒿是茼蒿，西洋菜就是西洋菜。。。当然现在广州青菜也有几个品种，除了原来的绿色青菜，还有红的迟菜心。。。所有上面这些都可以归于蔬菜。青菜是蔬菜的一个品种。

7. 南方人的青菜，特指北方称之为“上海青”的那个菜。其他绿叶的都有名称，不能叫青菜。我老公东北的的。我每次回哈尔滨，家的餐桌上才会出现上海青，空心菜，菠菜等绿叶菜。因为我，他家里人才知道：茄子，土豆，黄瓜，豆角这些都不算青菜。

8. 作为北方人，没吃过青菜，这边的菜就是白菜，小白菜，娃娃菜，油菜，菠菜，韭菜，蒜苔，茼蒿，油麦菜，空心菜，卷心菜，生菜，豆角，青椒，芹菜，西兰花，菜花，豆苗，韭黄，黄花菜。饭店点十个菜也就两三个青菜，蒜蓉清炒之类的，有时候也韭菜炒鸡蛋，不会很复杂的做法。

9. 我是北方人，但是我喜欢吃青菜，我非常理解你们南方人！小白菜，油菜，菠菜，油麦菜，生菜，空心菜……我都爱吃，但是我说我想吃青菜，我老公认为是非肉类的，然后指着土豆丝青椒茄子说“这不都是青菜吗？”！还有我是海边长大的，我老公是内陆长大的。我一说我要吃海鲜，我老公就去超市买虾，我都要崩溃了，他觉得海鲜=虾，我说的海鲜包括花蛤海螺鱿鱼八爪螃蟹海鱼……

10. 中华饮食文化博大精深，北方在青菜这一方面确实没有南方精细，北方划分青菜基本是按植物属性划分的，除了粮食作物，其它可以入菜的都可以称作青菜，不仅是绿色的，胡萝卜，西红柿都叫青菜，按理叫蔬菜更合理些。南方的青菜划分更精细，已经到了定向品种，