干炸蘑菇到底焯水不（油炸蘑菇要不要焯水）

相信很多人都很喜欢吃蘑菇，不管是炒蘑菇还是拿来煲汤都很好吃，前阵子饕叔和朋友去吃夜宵，发现朋友点了好多串的蘑菇，刚开始以为这蘑菇是拿来涮的，没想到是直接拿来炸的，而且味道还非常的好，昨天在市场饕叔特地买了一些蘑菇，想着自己回家也炸炸蘑菇看看怎么样，诶还别说炸出来的味道还可以！

小时候就经常吃妈妈做的蘑菇炒肉或者蘑菇炒蛋，也经常会拿来炸，直到现在还是很喜欢吃蘑菇这道菜，饕叔觉得蘑菇的口感一点都逊色于肉，个人觉得比肉还香，那么饕叔就把炸蘑菇的方法介绍给大家！

在炸蘑菇之前把蘑菇切成一条一条的形状，当然看个人喜好如果你喜欢切成一块一块的也可以，切好之后放在盆子里放点盐浸泡一会。

浸泡一下就可以冲水洗干净了，个人感觉直接洗的话好像洗的不太干净，所以才放点盐浸泡一下，洗干净之后把水倒掉并且把蘑菇的水分给挤干净，这个步骤相当关键，感觉挤干水分后的炸蘑菇口感更好些，这样的蘑菇也非常的顺滑Q弹。

炸蘑菇当然最好是要裹粉的，如果要口感好一点的话面粉里加两个鸡蛋好些，然后加些五香粉、盐、花椒粉，把这个面粉给打均匀，打到面糊状就可以了。

这个时候只需要把蘑菇倒入面糊之中，让每一块蘑菇都裹满面粉，这个时候就可以下锅炸了，有过5成热就可以放下去，炸到金黄为止就可以出锅了。

大伙们是不是觉非常简单啊，当然油炸食品还是少吃点好些，不过这个炸蘑菇吃起来的口感确实是有些像吃肉般的感觉，大伙喜欢吃炸蘑菇吗？欢迎点赞评论！