香菇食用之前需要用水焯一下吗（香菇食用之前需不需要用水焯一下）

香菇在食用之前，尽量不要用开水焯一下，用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收，我来为大家科普一下关于香菇食用之前需要用水焯一下吗?以下内容希望对你有帮助!

香菇食用之前需要用水焯一下吗

香菇在食用之前，尽量不要用开水焯一下，用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收。

一般用清水将香菇表面清洗干净，然后再次用清水充分浸泡4-5个小时，就可以烹饪食用了。