卤猪舌正宗的做法（猪舌别卤着吃不炸也不红烧）

猪口条俗称猪舌头，肉质坚实，没有骨头、筋膜和韧带，吃起来也非常的有嚼劲。在生活中，不少朋友喜欢吃卤过的口条，也有不少人用口条来炒菜。今天这里给大家带来的就是冬笋炒口条的详细做法，这道菜结合了冬笋的脆爽和口条的软嫩口感，绝对是一种不错的味觉盛宴，做出来的菜味道很不错。下面一起看看这道菜怎么做的吧！

食材

食材准备口条 2条，冬笋1个

配料

配料需要适量的青蒜、红辣椒、大蒜 、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒、小茴香、丁香、胡椒粉、油、盐。

做法

1、准备好要做菜用的大料，将其放入到装调味料钢球里面。

2、用冷水放入已经焯过水然后刮干净白苔的口条，在里面加入适量的酱油、料酒、盐，并把装有调味料的钢球也放在一起。

3、将锅里的水用大火煮开，然后盖上盖子，再转为小火继续煮上25分钟。

5、先将准备好的冬笋放入少量的食用盐焯水煮三到五分钟后，出锅后再沥干水分。

6、起火烧热锅，锅中放入适量的食用油，然后再下入红辣椒、蒜和青蒜梗进行煸炒。

7、将配料煸炒出香味后，放入准备好的口条片继续进行翻炒。

8、翻炒片刻后，可以加入些许料酒。

9、翻炒几下后可以加入焯过水的笋片一起继续翻炒。

10、然后再加入适量的水和蚝油一起翻炒均匀，然后再煮上一到两分钟。

11、在食材中加入适量的食用盐和胡椒粉进行调味。

12、在锅中倒入青蒜一起翻炒变色即可出锅。

13、盛入盘中，直接可以上桌享用了。