猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(1)

猪肉炖粉条,东北特色,就米饭绝配!

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

  • 五花肉 两斤
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 一勺
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 桂皮 3小块
  • 大料 6瓣
  • 白芷 1片
  • 酱油 半勺
  • 粉条 适量
  • 香菇 两个
  • 酱 1勺
  • 味精 1勺

做法步骤

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(2)

1、五花肉切块焯水,捞第一次沫时加入一勺料酒。

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(3)

2、捞第二次沫时放姜,盖盖儿煮出香味。

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(4)

3、煮至像透明状捞出,把姜片挑出。

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(5)

4、起锅烧油,放白糖炒出糖色。

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(6)

5、加入五花肉进行煸炒。

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6、加入3小块桂皮,6瓣大料,1片白芷炒香。

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(8)

7、加入葱姜煸炒出油。

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(9)

8、加一锅60度以上的热水,加3勺盐和一点白糖,开锅后盖盖儿中小火焖煮20分钟。

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(10)

9、开盖后再加3勺盐,挑出葱姜,小火再炖一会儿。

猪肉炖粉条东北特色做法(猪肉炖粉条东北特色)(11)

10、加入半勺酱油,肉炖至八分熟加入泡好的粉条。

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11、加入切好的香菇粒和一勺酱。

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12、汤有粘稠感后加一勺味精。

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13、完成。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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