绿豆芽的做法怎么炒才好吃（绿豆芽怎么做好吃）

炒绿豆芽是一道家常菜肴，主要材料为绿豆芽、胡萝卜、韭菜等等。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。材料:绿豆芽，胡萝卜，韭菜，五花肉，葱，蒜，花生油，料酒，味极鲜酱油，香油，盐，水等等

绿豆芽择去根须清洗干净，时间允许的情况下用清水浸泡30分钟左右，胡萝卜半根清洗干净削去外皮，先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的胡萝卜丝，韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的韭菜段备用

葱、姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片，猪五花肉用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片

锅中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒捞出过凉水，再放入胡萝卜丝焯水15秒捞出过凉水，过凉后沥干水分备用

热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，再放入葱花、蒜片爆香

放入焯过水的豆芽和胡萝卜丝，加入适量的盐旺火翻炒均匀，关火前加入少许味极鲜酱油调一下色

关火后加入韭菜段、点几滴香油搅拌均匀，利用锅的余温使韭菜段变软即可

装盘，成品！开始享用美味吧！

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