料理机到底好不好用（料理机真的好用吗）

最近刷小红书，感觉我的首页推荐都快被一个长得挺特别的“黑科技”料理机刷屏了。

就这个叫“田螺云厨”的多功能料理机，好多小伙伴都在晒，光机身上这块iphone12那么大的触屏，看起来就满满科技感呀。

尤其是，跟着它一起晒出来的都是这样的美食——

这真是看得我格外热血沸腾啊，尤其是这些色香味俱全的美食，竟然全部是号称“厨房小白”的人亲手做出来的？

这也太神奇了吧。

究竟这个“田螺云厨”到底是个啥？它真的能把那么多煎炒烹炸的料理步骤整明白？以及，它整出来的东西，好看是好看，但是好吃吗？

那啥，要想知道一个问题的答案，最好就是自己亲自去尝试一下。

所以，我直接下单了“田螺云厨”多功能料理机。

顺便，在搜“多功能料理机”这个关键词的时候，我还发现了不少长得非常相似的同款产品。像什么苏泊尔、美善品、tokit厨几、方太、圈厨什么的，都推出了各种多功能料理机。为了了解下到底“田螺云厨”是不是真的像各位博主说的那样秒杀一众多功能料理机，我顺便还下单了三款评论区也是一片叫好的多功能料理机。

在等待多功能料理机们来的时候，我顺便查了一下这个被称为“厨房神器”的东西的原理。

真是不看不知道，一看吓一跳啊，这台“田螺云厨”简直就是要包揽一个厨房的活啊：燃气灶、炒菜机、电磁炉、发酵机、研磨机、揉面机、料理机、破壁机、蒸锅、电子秤、炖锅、电饭煲、打发器、绞肉机、豆浆机、辅食机、厨师机、咖啡机、热水壶、酸奶机、洗菜机、碎冰机、切碎机、熬酱机、榨汁机、乳化器、计时器……反正厨房要用的电器，都能用它代替。

一点也不夸张地说，田螺云厨多功能料理机，一台就能让一个厨房小白“瞬间”变身为厨艺高手！从最简单的水煮青菜减肥餐，到鸡鸭鱼肉各种大菜，都能够轻轻松松地做出来，并且做好吃。

其实，我还是有点儿疑惑的——咱们中国料理，油盐酱醋煎炒烹炸，每一步都跟武林秘籍似的，必须得掐好火候，掐好时间，特别是那特别劝退的“若干盐”、“一点糖”、“少许香醋”，这究竟是多少呢？怎么放呢？这个多功能料理机，真的就能解决这些让厨房小白一看就懵逼的问题？

在我各种纠结的时候，我买的四款多功能料理机准时送货到家了。

比较来看，这四款多功能料理机长得都挺有“干活”的样子的。

田螺云厨和苏泊尔自带的工具比较多，特别是田螺云厨，我真的是花了不少时间去研究了下这些东西都是派什么用场的。

而美善品与tikit厨几的杯子容积则比较大。看着像是可以做很多菜的样子。

我迫不及待地打开了田螺云厨，先看看它到底表现如何吧，插上电发现它里面菜谱还挺多的。

说真的，菜单集成到了触摸屏里会方便很多，想要什么菜谱，搜一下就可以。而且这个屏幕布局也与我们的手机App十分相似，操作很方便。

这里有一点要说一下，只有田螺云厨是三刀头的，苏泊尔、tokit厨几和美善品都是单刀头，所以实际上来说，田螺云厨的使用范围也会更广一点。

我测试了下更换刀头，其实很简单，只要把这个小黑配件往“解锁”的方向一拧，就能轻松地取下刀头进行更换，这点还是很奈斯的（实测有一些菜色的烹调过程中是需要更换不同的刀头来达到不同的效果的）

而配件的话，田螺云厨是配了304不锈钢蒸锅组件和过滤篮；苏泊尔配了pp蒸笼；tokit厨几配了pp蒸笼和过滤篮；美善品配的也是pp蒸锅和过滤篮。从配件来比较的话，田螺云厨的更皮实有质感一些。

注意田螺云厨是有配一把电子秤的，这把秤盖在主机顶上简直珠联璧合，这样的话烧菜的时候有个“XX多少克”，就可以直接来称重了，确保了各种调料不会放多或者放少。这点还是很人性化的。我随手拿了点大蒜、盐、冰糖之类的厨房常见小配料来测试下，发现这把秤超级敏感又精准，做菜的时候随手一放也是很完美了。

相比之下，苏泊尔跟美善品的称重功能都是通过把材料放进锅里来进行的，这样有个缺点就是显示的是锅里东西的总重量，像我这样数学不太好的人，常常要算“500克肉 20克生抽 3克老抽 10克冰糖……现在总共是多少克了？”相比之下还是田螺云厨这样的外置电子秤更直观，更省脑子。

另一个让我感觉挺方便的地方，就是我发现田螺云厨多功能料理机竟然“会说话”！在烹调过程中，它会一遍又一遍地告诉你现在应该做什么，需要哪些配料。

这个语音播报功能，田螺云厨跟tokit厨几都有，但是tokit厨几“碎碎念”的次数不如田螺云厨多，田螺云厨是一旦检测到你没有进行操作，那么会反复播报5遍，这样一次没听清楚的话，可以多听几遍，对厨房小白更友好。

先来做道菜试试吧——

像我这样的肉食动物，当然先来道吃货老祖东坡居士也十分喜欢的硬菜——红烧肉啊。

因为我爱吃瘦肉，所以选择了猪后腿来做这道菜。

在做菜前，我先查询了一下料理机里有没有这个菜单。我发现，除了美善品之外，其余三款多功能料理机的菜单里，都是可以在没有联网的情况下轻松地查询到“红烧肉”这道中国家庭最常吃的菜的做法的。

但是美善品只能查询到“红烧羊肉”的做法（后来才知道要联网才能查到更多菜单，感觉这点对家里没有装wifi的老年人不太友好，要是想买这款多功能料理机给长辈使用的，要注意下这点了）后来硬着头皮用“红烧羊肉”的做法做了一份红烧肉，出来的是一盘被炖烂切碎的肉，看起来十分适合肉夹馍爱好者——

（当个彩蛋吧，其实味道还是不错的，就是“红烧羊肉”的时间/搅拌力度与“红烧肉”的时间/搅拌力度还是有区别，所以第一次不成功做成了这幅样子）

其实做菜过程大家的表现还是比较相似的，都会指引你从焯水到炒糖色，再到炖煮红烧肉，还是很专业的。但是要说明的是苏泊尔没有“焯水”这一步，需要你在准备食材的时候把焯水先做了。

这里表扬下田螺云厨有个专用滤网，用它给食材焯水十分方便。

至于做好的红烧肉什么样，当当当当——

可以看出来，tokit厨几的红烧肉做出来最干，几乎一点汤汁也没有，而苏泊尔则汤汁最多。田螺云厨与美善品的红烧肉质感居中，但是不知道为什么，做出来的红烧肉，田螺云厨更加入味一些，而美善品内部稍稍有点干（如果不对比也不是特别明显）。

但是tokit厨几的红烧肉就是确实有点太干了，嚼起来外面有点硬，里面有点干，而苏泊尔的则炖得更加绵软，一抿就软烂，感觉像是用高压锅炖的肉似的。

论口感，田螺云厨与美善品最像“红烧肉”，其他两位选手则更类似“干煸牛肉”和“东坡肉”。

然后，再来道香菇炖鸡呗（我就是那么爱吃肉）。

在鸡汤的表现上，四款多功能料理机都差不多，炖出来的汤都是黄澄澄的很诱人的样子（除了苏泊尔因为没有焯水功能，炖出来的鸡汤上明显有一层浮沫）。但是吃一口鸡肉，发现还是有区别的。

田螺云厨的鸡肉比较嫩滑，虽然是炖汤，但是鸡肉的咸鲜口味还是挺到位的；

苏泊尔的鸡汤其实还是很鲜的，但是这个汤的视觉效果确实差了点，建议大家还是先额外焯下水再开始做；

美善品的鸡肉不错，但是鸡汤有点太清淡了，感觉如果再炖久一点会更好；

tokit厨几在炖鸡中竟然意外地输给了其他三家：鸡肉已经软烂了，但是不够入味，而汤则跟美善品一样很清淡，不够浓郁。

所以，还是田螺云厨的鸡汤比较好喝——特别是汤头更清澈但是鸡的香味儿很浓郁这点，很符合我的口味。

最后来个爽口点的蔬菜吧——荷塘小炒来一个。

这道菜最大的考验就是火候，炒过了容易失去脆口的感觉，火候不到位又会有生味儿，像在吃青草。

对于这道简单的小炒，各位多功能料理机们都表示“小case”，太简单了，基本上都是5分钟左右就可以完成。

成品：

光看图是不是都不错？

但是，我悄悄告诉你们，这道菜才是区别最大的！因为，这种蔬菜一定要旺火快炒，才能在保持食材脆嫩多汁的情况下把它弄熟。然而，除了田螺云厨是能模拟出“快炒”的镬气之外，别的三款多功能料理机竟然全部翻车！它们做出来的小炒，并不像是“炒”，而更像是“焖熟”的感觉，就那种把油、盐和食材放一起，然后高温焖一焖，有吃减肥餐的小伙伴肯定能get到那个感觉！反正就是藕不脆了，荷兰豆有点儿蔫，胡萝卜倒是熟了，但是也不够鲜甜。特别这里点名下tokit厨几，它的“焖熟”程度是最严重的，甚至切得比较薄的藕片边缘有些焦糊！而苏泊尔则有点太生了，荷兰豆吃起来还是有点青草味儿的。

以上四款多功能料理机，测试下来，还是推荐田螺云厨，因为无论是炒、炖、煮，它都没有踩过雷，尤其是有语音提示这一点十分友好，适合厨房小白或者是想要减轻厨房工作的人士使用。

以下，是我帮大家整理的一张对比表格，不知道买哪款的朋友，可以参考了。

所以，田螺云厨刷爆小红书抖音这些，也是挺正常的。因为它的操作其实真的挺简单，因为有真人语音播报，所以很简单地就能学会烹调。实测，做菜时只要按照田螺云厨的指示来操作每一个步骤，那么就能很轻易地做出跟“饭店大厨”的手艺一样美味的佳肴！看来，现在的科技，真的是对懒人太友好了，就算是厨房小白，买台多功能料理机也能hold住各种料理，反正自己喂饱自己（吃饱还得吃好）是没有问题的。

最后，再给大家秀秀我用田螺云厨做的一整桌大菜！除了哈尔滨红肠，别的都是用田螺云厨多功能料理机做的——

是不是看着就很棒！田螺云厨不但“手脚快”而且能一锅多出哦：就上面这桌菜，我下面炖着酸菜白肉，上面就蒸着香肠、螃蟹和鱼，一下子四样菜都好啦！然后一边卤猪蹄一边蒸酱鸭，最后再拿过滤篮给木耳跟空心菜焯个水，调个酱汁——开饭！

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