今日立春吃啥养生（今日立春俗语立春吃一宝）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

读书那会很喜欢在书桌上刻字，一般都是刻一个“早”字。在每周的例行班会当中，给我们强调得最多的一句话就是：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，要我们珍惜时光，不要虚度光阴。那时候不懂这句话的含义，到现在在越发觉得时间的宝贵。

一年之计在于春，意思就是一年的收获就在于春天的播种，不然秋后就不可能有所收获。日常生活中，我们会把立春节气的到来看作是春季的开始。今日就是立春了，俗语“立春吃一宝，虎年无烦恼”，“一宝”指的啥菜？

古人在讲吃的时候，很喜欢说因时而食，这个“一宝”自然也和时令有关。立春以后，我们身体的各个细胞开始活跃，筋骨开始“松动”，体内的阳气也开始上升，在这个时节要吃一些生发的食物，因为在打春以后，肝气升发，一些细菌、微生物也开始滋生，因此在饮食上要少吃辛辣还有过咸的食物。

除此之外，我们还要注意春困。它清淡，而且还有助消化，最为关键的是缓解春困，那么这个“一宝”必定就是白萝卜了。

《直隶绛州志》和《河津县志》都有记载：“立春，啖萝卜数片，名日咬春”。此外《燕京岁时记》也有记载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也”。所以立春之时，无贵贱皆嚼萝卜。如果不喜欢生吃，可以试试接下来的这道萝卜丝炒蛋丝。

原料：白萝卜半个、鸡蛋2个、大蒜适量、猪肉20克

调料：植物油、盐1勺、蚝油半勺、鸡粉2克

【做法】

第1步：白萝卜去皮，我们在选择萝卜的时候，要选择那种肉鲜嫩一些的，而且一定要避免出现空心。

第2步：萝卜处理好以后，把它切成细丝，这个是家里自己种的萝卜，辛辣味少，甜味比较的充足。

第3步：锅里放入植物油，烧热以后，把鸡蛋打进去，煎成荷包蛋，再把它切成条状，放入碗中备用。

第4步：锅里留底油，放入猪肉炒香，接着放入大蒜末，再把切好的白萝卜丝放进去开始炒，炒至变软。

第5步：倒入我们切好的鸡蛋丝一起翻炒，放入盐加入蚝油半勺，不断地翻炒，喜欢吃辣的可以来点辣椒。

第6步：最后放入少许的鸡粉进行提味，这样一道非常美味的萝卜丝炒蛋丝就做好了，很下饭。

立春到了，老人讲“今日吃一宝，虎年无烦恼”，“一宝”咋吃了解一下。这个一宝说的就是白萝卜，它可以生吃也可以熟吃，熟吃的话可以这样直接炒着吃，生吃的话，去皮直接啃即可。

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