让猪产奶的方法（我们可以喝猪奶吗）

猪的全身都可以做成美食，那么大家是否有想到过一个问题呢？就是母猪也能产奶，为什么没人喝母猪奶呢？难道是不能喝吗？下面我们就来聊一聊。

我们平时在生活中经常会喝到各种各样的奶制品，但是要说喝得最多的那一定非牛奶莫属，当然除了牛奶以外，还有羊奶骆驼奶等也是非常的常见，这些奶制品不但营养丰富，而且更为重要的是可以做成各种非常好吃的奶制品，受到很多人的欢迎。

一、为什么市面上最普遍的奶是牛奶？我们也习惯于喝牛奶（起源、产量、养殖成本、人们的习惯）

我们从几个方面来了解一下。

（1）起源

喝牛奶的起源可以说是相当久远。在漫长的人类历史长河中，牛奶是所有乳制饮品中陪伴人类时间最长的，重要性仅次于生命之源水。

人类获取和饮用牛奶的最早历史发现于6000年前，是在古巴比伦一座神庙壁画中有描述的。同时期的古埃及人们已经使用牛奶作为祭品。埃及神话中象征丰收和爱情的神哈索尔，就长着一颗奶牛的头。

而在我国，牛奶最早出现在公元前202年。西汉张骞出使西域开辟丝绸之路，用丝绸瓷器换回奇珍异宝的同时带来丰富的奶制品。据传最早出现在我国的奶牛是400多年前由欧洲早期传教士和殖民者在东南亚引种杂交后流入云南边境的。

最早的牧牛场于1644年在北京西华山建立，那一年明朝灭亡。1874年法军带来的 “黄白花奶牛”，1880年英国人引入“荷斯坦奶牛”，1898年，俄国人也在内蒙古呼伦贝尔盟的三河一带引入乳牛，1901年上海徐家汇天主堂修女院引入 “黑白花奶牛”。。。。

在今天牛奶已经非常普遍，几乎所有人都喝过，甚至还研发出不同口味，不同形态（固体的奶粉、奶酪，液体奶品等）

（2）产量

奶牛的产奶期，会分为高峰期和淡奶期。产奶高峰期：此时1头奶牛1天的产奶量一般为25-40公斤左右。不是高峰期：此时1头奶牛1天的产奶量一般为5-20公斤左右。一般情况下奶牛的泌乳期为300天左右，一年中产奶的时间很长，其产出的牛奶营养全面，是现代乳品工业的重要原料，也是适合人们长期饮用的饮品。

从奶产量来说，牛奶也是碾压其他哺乳动物了。

奶场的分布。中国的奶源带主要分布在国际公认的中温带季风气候优质奶牛饲养带(北纬40度——47度)。这个饲养带横贯东北、西北和华北草原带，包括“三北”地区的大部分省份和胶东半岛，集中了全国70%的奶牛和超过60%的原料奶，这些地区因为适宜养殖奶牛，牛奶产量大，质量高，所以被称为国内“黄金奶源带”。

我国的北方奶场

我国主要有内蒙古大草原、新疆奶源带、东北奶源带、河北奶源带、陕西，这些地方可以养殖。

同时，每年我国还会进口一部分奶源。

（3）养殖、挤奶容易

牛奶的养殖、挤奶都可以成批量地进行。相对来说实施起来比较容易。

二、猪奶可以喝吗？我们为什么不喝猪奶！

猪奶是可以喝的！原则上不如动物的奶都可以食用。既然猪奶可以喝，那我们为啥不喝呢？

（1）猪奶没营养吗？

NO！并不是！作为一种食物，但凡能摆上货架成为商品的，除了安全以外，在营养、口味、外观、情怀等各方面，总有一两处吸引人的地方，卖家才能对外宣传。

现在连骆驼奶都开始卖了，市场上却连猪奶的影子都没看到，难道是猪奶的营养太差？

营养不亚于牛奶，符合国际标准！

从各方面数据来看，猪奶的营养价值都不逊于市场上最常见的牛奶，它的脂肪和蛋白质含量甚至要高于牛奶的2倍。

图片来源于知乎营养师顾中一，侵删

参考我国《GB19301-2010食品安全国家标准 生乳》对生乳的各项营养要求，猪奶的脂肪、蛋白质、非脂乳固体的含量都是符合国家标准的，也就是说猪奶作为饮品的原料，在营养师是过关的。

有兴趣的朋友还可以了解其他的动物奶的营养成分。

图片来源于知乎营养师顾中一，侵删

所以说，从营养上来说，猪奶没问题！

（2）那是猪奶不好喝吗？

至于口味嘛，是仁者见仁智者见智。

羊奶呢大家都知道人是可以喝的，不过羊奶它有一股膻味。

国外的养猪人员说，猪奶的味道也特别膻，比羊奶的味道还重，如果你喝不惯羊奶，那么猪奶你可能也喝不来。

国内有人就曾经喝过猪奶，据说是一股杏仁露的味道，但是质感要浓一些。这个味道听起来比较好听，但有人也不能接受杏仁露的独特的香味，觉得有点像塑料味、汽油、油漆味的感觉。

猪奶的营养没问题，所以从味道上来说，应该不是它没有出现在大众视线的原因。

（3）产量少是关键

牛的哺乳期有10个月，骆驼的哺乳期甚至能达到14个月，而猪只有短短2个月。

在这两个月的泌乳期中，每天产奶量不足6千克，总共产奶量在250千克。自然状态下，母猪一年最多产崽2次，一年产量最多也就500千克左右。

而我们熟知的奶牛呢？每天产量20-40千克，再加上10个月的哺乳期。比如以产奶闻名的荷兰斯坦奶牛，眉头年均产奶量可达10220千克。

20倍的差距！

猪这样的产奶量，都还不够小猪吃。而小猪吃不饱，势必就影响猪崽的存活率，所以考虑到猪长大能带来的经济效益，所以养殖的人肯定不会从小猪嘴里抢奶的。

另一方面，通常母猪均有14个乳头，所以在接取猪奶的时候需要用到容器也必须是十分大的，或者分别使用14个容器来进行取奶，这又给猪的取奶过程造成了一定的困难。其次单次放奶时间太短，只能少量多次，就算是泌乳量高的母猪，每次放奶时间也只能持续20秒以上，一昼夜放奶次数却可达到30次...

还有就是，老猪的产奶速度跟不上，猪的乳房不如牛的乳房那样大，所以它储存的奶比较少，猪奶并不是挤一挤就会有的，猪妈妈产奶需要小猪边拱边叫的刺激才会有奶，这一点就很困难了，而奶牛的乳汁量大，而且只要挤一挤就跟流水似的。

所以，猪奶无法产业化生产，还不如卖猪肉。

(4)成本还高

其实就产量低，以及猪奶对小猪存活的重要性两个方面，已决定了人类基本不会打猪奶商品化的主意了。

上面说到因为产量低和取奶困难，所以造成成本上升。

除了这个因素，其中饲料的投入产出比太低，猪奶的成本高，还体现在饲料上。

不论是猪还是牛，哺乳期都要保证充足的营养补给。二猪饲料的价格稍高于牛的饲料。猪食杂食性动物，吃得精细的饲料，牛是草食动物，以长草等粗饲料为主，但也需要一定比例的精饲料。虽然哺乳期的母牛进食量大于母猪的进食量，粗略估算在1.5-3倍左右，但是牛奶的产量高啊，是猪的20倍左右！

所以从产奶的角度考虑，猪饲料的投入产出比就远低于牛饲料了。

总结：所以综上来看，产量低、挤奶困难，饲料投入产出比低，决定了营养价值较高的猪奶几乎不可能出现在大众的饮品视线上。猪虽然产奶不行，但是人家产崽厉害一头母猪一年大概能生二三十只小猪，无论是卖猪肉还是卖小猪仔，都要比卖猪奶划算很多。所以还是卖猪肉更划算，猪奶就算了吧。

如果要将猪奶商品化，大抵是非常非常贵的吧，可能我就买不起了。

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