蜂蜜放一年多了能不能喝（蜂蜜放了三年还能吃吗）

01蜂蜜放了三年还能吃吗？结果可能跟你想的不一样，建议了解下

家里的剩菜剩饭二次加热，为了身体健康一般不建议吃，那么蜂蜜存放了三年还能吃吗？关于这个问题我们应该相信进行科学的论证，要是已经变质了那肯定不能吃，没有变质的话是可以放心吃的。

很多人都没有见过蜂蜜变质之后是什么样的状态？只有充分的了解才能避免吃到已经变质的蜂蜜。蜂蜜变质之后是不能吃的，要是为了避免浪费再去吃可能会给身体带来伤害。

变质后的蜂蜜已经没有任何营养价值，其中的营养物质已经大大流失，蜂蜜放置时间太长会呈现白色固体状，人们觉得这样的蜂蜜已经变质不能再继续食用，殊不知，这只是蜂蜜的一种正常形态，并不是变质，其中的水分被蒸发掉，所以呈现固态。

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变质后的蜂蜜是什么样子的？

表面有气泡

新鲜的蜂蜜盛放到瓶子中后表面会有少量的气泡，这是正常现象，如果蜂蜜中的气泡占了1/3，那么说明蜂蜜已经变质了。

这些气泡是酵母菌分解蜂蜜中糖分时所产生的二氧化碳，用密封的塑料瓶盛放已经出现了涨瓶的现象，这样的蜂蜜不能再继续食用。

变得稀稀拉拉

蜂蜜结晶时一般为浓稠的液体状，质地变稀，像水一样，那么说明蜂蜜已经变质了。导致蜂蜜质地变稀的最大原因是酵母菌，酵母菌在封闭的罐子中繁殖会大量消耗蜂蜜中的糖分，同时酵母菌分解糖分后会产生水分，这两方面一结合会使蜂蜜的质地变的稀稀拉拉。

有酒精味

真正的蜂蜜闻起来有一种淡淡的花香味，变质后的蜂蜜会散发出刺鼻的酒精味。蜂蜜有酒精味则代表着蜂蜜中的酵母菌已经开始大量繁殖，而且已经到达了一定限度。

酵母菌能够将蜂蜜中的糖分分解成乙醇，也就是我们常说的酒精，变质后的蜂蜜会散发出一股刺鼻的酒精味。

长时间放置的蜂蜜酒精味不太浓，可以将蜂蜜隔水加热到60度左右，杀死其中已经滋生的酵母菌，从而延长蜂蜜的保质期。

综上所述，蜂蜜变质后不管是外观还是味道都有明显的变化，外观主要表现为表层有大量气泡而且质地变稀，味道上闻起来有一股明显的酒精味。若蜂蜜出现以上这三种现象，则说明已经变质，不能继续食用。

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蜂蜜怎样储存可以避免变质？

密封保存

我们平时购买的蜂蜜大多是罐装的，吃的时候倒一点或者用勺子舀一点，盖上盖子继续密封保存，这种塑料盖达不到有效的密封措施，空气和细菌容易进入。

在盛放蜂蜜的时候最好选择小罐装，三五天就可以吃完，也可以吃完之后用保鲜膜封住瓶口再盖上盖子，这样可以避免空气和细菌进入。

放生姜片防止变质

要想长时间保存蜂蜜不变味，可以在蜂蜜中加入几片生姜。首先将蜂蜜放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放入阴凉处储存，可以长时间保存不变质。

如果是不成熟的蜂蜜，也就是我们常说的水蜜，那么可以放冰箱冷藏或者保鲜，否则非常容易变质。需要长时间保存的蜂蜜不可以加入半点水分，沾水的勺子放进罐子中取蜜将缩短蜂蜜的保质期，更快变质。