美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)

今天小编跟您介绍一道红烧大排的做法,很多人都以为做大排很复杂,其实非常简单。

用料:

猪大排,小葱,料酒,叉烧酱,浓缩鸡汁,酱油,盐,白胡椒粉,生粉,油。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(1)

做法:

猪大排用清水浸泡。

用肉锤将大排肉敲松弛。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(2)

将大排放入碗内,加白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制一下。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(3)

腌制好的大排肉,均匀得裹上一层生粉,抖掉多余的生粉。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(4)

锅内倒油,将油烧至6成热,下大排肉。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(5)

炸至两面金黄捞出。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(6)

倒掉锅内多余油分,留底油,下小葱段,将葱段煸掉水份。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(7)

放入炸好的大排肉。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(8)

加水,水的量与大排齐平。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(9)

加酱油、一点叉烧酱,一点浓缩鸡汁,一点盐,搅拌一下,盖上锅盖焖煮。

煮至汤汁浓稠出锅,撒上一点小葱末儿。

美味红烧大排的做法(红烧大排的做法)(10)

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