驴肉汤洛阳哪家好（洛阳最霸气驴肉汤）

8月10日早上8：18分，山东青岛的朋友小张发来微信说，8月11日上午10点左右和朋友开车路过洛阳，想去喝碗偃师首阳山的邓记驴肉汤，但是不知道具体位置，要我和他一起去。

我说：“即然到洛阳了，那就停留一天，中午我们去首阳山喝驴肉汤，晚上我请你们吃洛阳水席。”

青岛的朋友说：“不行呀，下午要赶到河南开封，还有别的事情，不敢在洛阳停留太长时间。”

那好吧，不强人所难，即然有事要办，我也没有强留，于是相约8月11日上午10点他在洛阳瀍河站下高速，我们会合后，一起前往偃师首阳山喝邓记驴肉汤。

首阳山邓记驴肉汤两年前都听说非常好喝，偃师一绝。我5月3日和“段王爷”（朋友头条号名字）一起去喝过，并把喝汤的图片发给了青岛朋友小张，馋他。朋友小张当时都说，哪天有机会了去尝尝。这次去开封路过洛阳，特意安排中午在首阳山吃午饭，就是喝邓记驴肉汤。

第二天上午10：28分我们会合后，驱车前往首阳山。大约11：11分到达汤馆，我去买票，起步价10元，我买的20元一碗的，送饼。

买过票后看到吧台旁边的玻璃橱窗里摆放着一盘盘煮好的驴肉、驴板肠、驴鞭，右上角还有一个煮好的驴头。敢把驴头、驴鞭摆在橱窗的，这一定是全驴鲜汤。

小张第一次来，我建议他喝驴肉汤。我这人在洛阳喝汤有个毛病，凡第一次去喝的汤馆，必定先要肉，第二次去了，才会要杂碎肉或剔骨肉。小张是第一次喝，我建议他要的驴肉，我5月份第一次来时也喝的驴肉汤，这次我是第二次来，我要的“驴板肠”。

到盛汤口后汤票递给盛汤师傅，看到煮汤锅的口径有1.6米左右，乖乖，这一大锅能出多少碗汤，小张惊叹道。1600碗左右吧，盛汤师傅都有两个，我说。

汤盛好后，找位置坐下来，我对小张说：“先喝碗汤，再去添汤，洛阳添汤是免费的，就是不再添肉，他们家的汤底汤不咸，你可以当水喝，第二碗汤如果想喝就再喝一碗，如果想泡馍，那就第二碗汤放辣椒、泡馍。”这也是我喝汤的习惯。

我要的是驴板肠（就是驴大肠），在洛阳市区的驴肉汤馆，很多家驴肉汤是5元起步，但是5元的汤只有“驴肉”，喝10元的汤才能吃到“驴板肠”。

驴白血，上品中的精品，由驴血加工制成，白而细嫩，营养丰富，可补元气、养血安神、老少皆宜。食客若不要求加驴血，驴血少的时候，厨师是不给加的。我递过汤票后，直接对厨师说的就是“板肠和驴血”。

我喝汤，最喜欢去有自己加工饼的汤馆，这种汤馆随时都可以吃到热饼，这家驴肉汤，后厨都敢有三、四名打饼师傅现场打饼，你可以想想人家的生意有多好。

饼丝、烧饼、方便面都有，供食客选择。即然有专门打饼的，我一定是要刚出炉的热饼。我今天是不打算泡馍的，因为这种长饼干吃比泡汤里好吃，5月初和朋友们来时一致这么认为。

第一碗汤喝完后，我又去添了第二碗汤，放了点辣椒，拿着饼干吃。这个饼叫什么名字我不知道，在这家店，这个饼还是用于做“驴肉火烧”用的，驴肉火烧8元一个，也有15、20元一个的，区别肯定是肉多少不一样，这次没要驴肉火烧，下次来了再吃。

我们吃完饭快12点，店内每张桌子都坐满了人，都是来喝汤和吃驴肉火烧的（他们家不卖面），一天一锅汤，早上喝和中午喝，汤是一锅汤、一个味儿。

吃完饭后，我和朋友们来到店外，买了几瓶水（冰镇的），找个凉快的地方坐下来休息一下。

小张说，这家驴肉汤喝着不错，以后有机会了再来喝汤。

我说，你下次来了，就在洛阳多停留几天，好好喝顿酒。

下午1：38分，小张和朋友开车离开首阳山，出发前往开封市！