秦岭淮河分界的地理意义（如何划分南北方）

地理学上以一月零度等温线区分中国南北方，大致是秦岭淮河一线和青藏高原东南边缘。这方面中学地理课本已经说得很详细了，不再赘述。说一个容易忽视的小细节，无论以一月零度等温线或者以800毫米降水线来划分，藏南地区都应划在南方。

严格按照一月零度等温线划分，跨越南北方的省份有：江苏、安徽、河南、陕西、甘肃、四川、云南、西藏等省和自治区。其它省份是单纯的北方或南方省份。甘肃可能是大家最想不到的省份，甘肃是我国气候类型最多的省份。

下面我将从另外三个角度来划分一下南北方。

一、以汉语方言来划分。

参考《中国语言地图集》（12版汉语方言卷），汉语方言分为官话、晋语、吴语、闽语、客家话、粤语、湘语、赣语、徽语、平话和土话，官话区又分为东北官话、北京官话、冀鲁官话、胶辽官话、中原官话、兰银官话、江淮官话、西南官话。

如果通俗的分成北方话和南方话，那就是官话、晋语地区是北方话。其它是南方话。按照这个划分方法。南京（南京南部高淳县是吴语）、扬州、武汉，成都、重庆，昆明、贵阳等城市都是北方。西北、西南的广大少数民族地区因为如果说汉语大部分也是说北方官话，也就是普通话。所以也是北方方言（官话）的覆盖区域。

如果大致给个这种划分南北方的方式一个清晰的地理界限那就是地理课本上第二阶梯第三阶梯分界线以东，长江以南，如下图。

二、以饮食习惯划分

通常大家说南方主要吃米，北方主要吃面，但我的家乡在北方的北方，东北边陲黑龙江佳木斯，那里也主要吃米。另外江南大部分地方面食也是很常见的。以大米、小麦来区分南北方饮食习惯粗糙了一些。

我认为应该以下三个点来区分：

1、饮食中米制品和面制品的多样性和对其挑剔程度来区分。

我的家乡佳木斯盛产大米，那些南方的所谓鱼米之乡和佳木斯比起来都是小打小闹，但我们吃大米主要是白米饭加炒菜。而到了长江流域及岭南，米制品种类很多。米粉、米线自不用说，饭的种类也多种多样。

甚至用米来做馅儿，比如烧麦这个神奇的存在。南方面制品也很多，但拿面条来说，南方以碱面居多，吃面条对调味料和浇头要求较高。北方则推崇筋道的白面条，即使调味料和拌菜不满意，只要面条好也会不吝赞美之词。

按照这种方法，北方对面制品挑剔，对米制品相对要求低，南方则正好相反。

2、甜食，小吃

也就是网上很红的汤圆、元宵之争；甜豆腐脑、咸豆腐脑之争；咸粽子、甜粽子之争等等。这个各类文章太多了，也不多说了。

3、辛辣食品食用方法

对葱和蒜的食用方法也是区分南北方饮食的重要依据。北方一般用葱花炝锅，出锅前放蒜提香。南方则正好相反，用蒜末炝锅，出锅前放香葱提味。另外北方葱和蒜都是可以生吃的，南方则大部分人不能接受。

这种划分方法比第一种南方范围大大扩大，四川，云贵，湖北都是南方了，江苏南北界限也向北移动了，南京扬州都是南方了。

三、以家里有没有暖气划分

哈哈哈，想起这个我就想乐，我一个东北人，上大学到湖南，冬天冻死我了!

有没有集中供暖是一个南北方重要区别，实质上跟大家说的秦岭淮河意思差不多，只是集中供暖分界线更加贴近一月零度等温线。我国东部地区集中供暖的分界线要比淮河靠北，大致是陇海铁路一线。比如河南周口地处淮河以北，但没有集中供暖。

近些年南方集中供暖的呼声越来越高，我对这个持反对态度。

上个世纪九十年代在湖南长沙上学，宿舍是栋颇有年代的老房子，2013年列为国家重点文物保护单位。

木头门窗都变形关不严，四面透风。寒冬腊月，同寝室的南方同学上身穿着三层毛衣，下身只有一条单裤，冻得哆哆嗦嗦，说话嘶嘶哈哈。但从屋外进门第一件事总是打开北方同学关掉的窗户，口中每每必念念有词：太闷了，通通风，通通风。哈哈哈！

划分的方式还可以有很多种，比如是否产茶，是否制作咸肉等等。大家心目中的划分方法是哪一种呢？